الشاي هو أحد أكثر المشروبات شعبية على وجه الأرض. فقط تخيل ، يتم استهلاك 3 ملايين كيلوغرام من الشاي على كوكب الأرض كل يوم! هناك أيضًا مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأصناف: أخضر ، أبيض ، أسود ، أحمر ، مع الفواكه وجذور النباتات. فيما يلي أنواع الشاي الأكثر شعبية بين مواطنينا.
الشركة الرائدة في سوق الشاي هي ، بالطبع ، الصين. تعتمد جودة وطعم المشروب على العديد من العوامل ، مثل: خصائص التربة ، وخصائص المنطقة المناخية ، ووقت الحصاد ، وارتفاع المزرعة ، وتنوع النباتات ، والأنواع ، فضلاً عن تكنولوجيا الحصاد والمعالجة. يوجد في الصين وحدها أكثر من 400 نوع من شجيرة الشاي ، ويقترب عدد أنواع المشروب عمومًا من 1000 نوع.
دا هونغ باو
يعد Da Hong Pao أحد أكثر أنواع الشاي الصيني شيوعًا وانتشارًا ، وهو رداء أحمر كبير (مترجم). ينمو هذا الشاي في أعالي الجبال ، على ارتفاع 2158 مترًا ، نظرًا للتربة الحمضية الفريدة من نوعها ، ينمو هنا شاي المنحدرات الأكثر قيمة.
شاي دا هونغ باو هو شاي مخمر للغاية بنكهة غنية وغنية. يترك جافًا لفترة طويلة على الفحم. السمة المميزة الرئيسية هي طريقة لف أوراق الشاي (على طول المحور) ، حتى أنها حصلت على اسمها - "ذيل التنين". بالمناسبة ، بمرور الوقت ، يتحسن طعم الشاي فقط ، لذلك ينصح الأشخاص ذوو المعرفة بتخميره بعد فترة من الشيخوخة (حوالي ثلاثة أشهر).
الآن حول الفوائد:
- يحتوي شاي Da Hong Pao على أكثر من 300 مادة مفيدة ، وهي الفيتامينات (المجموعات B ، C ، K ، D ، إلخ) ، الكافيين ، العناصر النزرة (الحديد ، اليود ، السيلينيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، إلخ) ؛
- مركبات الفلافونويد الموجودة في المشروب تساهم في تجديد الجلد وإبطاء عملية الشيخوخة ؛
- مركب بوليفينول يكسر الدهون ويزيلها من جسم الإنسان ؛
- تأثير مهدئ ومريح.
- إنقاص الوزن وتحسين التمثيل الغذائي.
التعادل غوان يين
الشاي الثاني الأكثر شعبية هو Tie Guan Yin. خصائصه المفيدة لا تقل أهمية بالنسبة للبشر.
أهم ميزة لهذا النوع من الشاي هي الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة. يعتبر الصينيون أن هذا المشروب شفاء حقًا. إنه قادر على علاج العديد من الأمراض.
على وجه التحديد ، التعادل Guan Yin:
- يساعد على تقوية الدورة الدموية.
- له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي ، ويعزز هضم الطعام بشكل أفضل ؛
- يخفف الصداع.
- يقوي العضلات والعظام والأسنان بسبب احتوائه على كمية كبيرة من مركبات الفلوريد وفيتامين ج والأين واسترات مختلفة.
- عند استخدامه خارجيًا (كمنشط) يحتفظ بالشباب ؛
- يقلل من احتمال ظهور الخلايا السرطانية.
- يقوي المناعة.
- يحسن الرؤية. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون Tie Guan Yin بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بإعتام عدسة العين ؛
- هذا علاج ممتاز للمخلفات ، فهو يزيل جميع السموم من الجسم في غضون ساعات.
بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، يعتبر هذا النوع من الشاي اكتشافًا حقيقيًا ؛ المواد الموجودة فيه تساعد في محاربة الدهون الزائدة.
بوير
إذا كنت تبحث عن شاي أسود حقيقي ، فعليك بالتأكيد تجربة شاي Pu-erh. تأثيره ينشط أكثر من الاسترخاء. يقارنه العديد من محبي هذا المشروب بالنبيذ ، الذي يتحسن بمرور الوقت. يتم تخزين أغلى أصناف النخبة من بوير لمدة 15-20 عامًا.
لجعل طعم شاي Pu-erh مثاليًا ، يمر بعملية إنتاج متعددة المراحل. يتم تجفيف الأوراق المجمعة في الهواء الطلق في أكوام كبيرة ، وأحيانًا يتم رشها بالماء (غالبًا ما يحدث التجفيف في حالة وجود ضباب ثابت). بعد أن تجف الأوراق ، يجب أن تستلقي لمدة 45 يومًا أخرى ، ولكن في شكل فضفاض (في طبقة رقيقة). التجفيف النهائي يحدث في الشمس. علاوة على ذلك ، يتم لف كل ورقة بطريقة خاصة ، ويتم غربلة المواد الخام وتعبئتها.
الآن عن الخصائص الإيجابية:
- يقلل بويره من مستوى السكر في دم الشخص.
- يحفز الجهاز الهضمي. كمية كبيرة من التانين يحسن التمثيل الغذائي.
- يزيل السموم والمعادن الثقيلة والسموم تمامًا ؛
- بسبب احتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، فإنه يحارب العلامات الأولى للشيخوخة ؛
- البكتين الموجود في بويرت يكسر الدهون الزائدة على جدران الأوعية الدموية.
الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو الجرعة الصحيحة. الاستهلاك المفرط للشاي ، من حيث المبدأ ، مثل أي طعام آخر ، يؤدي إلى عواقب سلبية. قبل أن تقرر شرب كوبين من مشروب البويره ، افحص ضغط الدم. هذا الشاي يؤثر على زيادتها.
