هناك الكثير من الجدل والمناقشات حول هذا المنتج ، والذي يستخدم بنشاط كبير في صناعة المواد الغذائية. أحد الجوانب يصر على مخاطر زيت النخيل ، على حقيقة أنه لا يؤثر بسرعة ، ولكن بشكل مدمر على جسم الإنسان. يرد آخر بالقول إنه لا داعي للقلق.
ما هو زيت النخيل
من الواضح أن زيت النخيل هو زيت نباتي بالدرجة الأولى. نخيل الزيت هو المنتج الذي يتم الحصول عليه منه. يتم تصدير النفط بشكل رئيسي من إندونيسيا وماليزيا.
لا يمكن إيقاف الجدل الدائر حول زيت النخيل في هذه المرحلة ، حتى يتم فهم جميع خصائص المنتج تمامًا.
يوجد زيت النخيل في مستحضرات التجميل: منتجات العناية بالشعر وكريمات الوجه والجسم.
قدرت وزارة الزراعة الأمريكية الاستهلاك العالمي لزيت النخيل بنحو 49 مليون طن. تعد روسيا سادس أكبر مستهلك لمنتجات زيت النخيل بعد الولايات المتحدة والهند والصين واليابان والاتحاد الأوروبي.
أين يستخدم زيت النخيل؟
دخل زيت النخيل إلى السوق الروسية مؤخرًا نسبيًا. ومع ذلك ، فإن مسألة تطبيقه في بلدنا تتعلق بعدد كبير من الناس. لكل شخص حرية تقرير تناول زيت النخيل. بالنسبة لأولئك الذين يميلون إلى اعتباره ضارًا ، يجدر معرفة المنتجات التي يمكن أن يكون فيها.
يستخدم زيت النخيل كبديل لزبدة الكاكاو ودهون الحليب ، في دهون التزجيج والدهون المعبأة. لذلك ، يجب الانتباه إلى تركيبة المنتجات مثل المايونيز والسمن النباتي ومخلوط الحساء وكتل الخثارة والجبن المعالج.
يوجد زيت النخيل بشكل أساسي في صناعة الحلويات ، وله عمر افتراضي طويل بشكل أساسي. في الوقت نفسه ، لا يتغير طعم المنتجات ، ويزيد العمر الافتراضي بشكل كبير.
زيت النخيل: ضرر
لماذا يحاول دعاة اتباع نظام غذائي صحي منع استخدام زيت النخيل في الأطعمة؟
يكمن ضرر زيت النخيل بشكل أساسي في وجود الدهون المشبعة في تركيبته. يؤدي استخدامها المتكرر إلى الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب وتجلط الأوعية الدموية وتصلب الشرايين والسمنة. بالإضافة إلى ذلك ، يبقى زيت النخيل في الجسم على شكل سموم ، حيث لا يتم التخلص منه تمامًا من الجسم. الخبث على شكل كتلة لزجة بلاستيكية لا تغلق الأمعاء فحسب ، بل تقترب أيضًا من الأعضاء الداخلية الأخرى للشخص.
يتداخل زيت النخيل مع امتصاص العناصر النزرة الحيوية للجميع ، مثل الكالسيوم. هذا ضار بشكل خاص لجسم الطفل. لذلك ، يبحث الآباء العقلاء عن تركيبات خالية من زيت النخيل لإطعام أطفالهم.
زيت النخيل في طعام الأطفال غير مرغوب فيه ليس فقط بسبب خصائصه المغلفة للمعدة ، ولكن أيضًا لأنه يعزز طعم الأطعمة. تعتمد أعمال الوجبات السريعة على هذا المبدأ بالذات. تُفضل البطاطس المقلية والهامبرغر على الأطعمة الصحية المنزلية لمعظم الأطفال.
فوائد زيت النخيل
هل يمكن الحديث حتى عن فوائد زيت النخيل بعد تلقي معلومات عن مخاطره. نعم ، يحتوي زيت النخيل على فيتامينات A و E ، وهي تساعد على تقوية جهاز المناعة ، ولها تأثير إيجابي على حالة الشعر والجلد. لكن المواد المفيدة لا يمتصها الجسم بسبب الخصائص الضارة المدرجة بالفعل.
زيت النخيل رخيص للغاية ، وقد تكون هذه الخاصية الإيجابية هي الخاصية الوحيدة التي لن يتنازع عليها أحد. ولكن قد يكون من المفيد الاستفادة من هذه الجودة في أي صناعة أخرى ، وليس فقط في صناعة المواد الغذائية.
