من لا يحب مربى الجدة؟ إنه دائمًا ألذ مطبوخًا بالحب ، ولا يحتوي على مواد حافظة وإضافات ضارة أخرى ، إلى جانب أنه ينضح برائحة لطيفة. لكن السؤال هو ، هل يمكن أن يكون المربى ضارًا ، وما الفوائد التي يجلبها لجسمنا؟ هل يمكن تناول المربى بشكل مستمر دون الإضرار بالصحة؟
على أي حال ، المربى هو الحلاوة أولاً هذا هو السبب في أن العديد من محبي الحلويات قلقون للغاية بشأن إساءة استخدام هذه الأطعمة الشهية. سواء كان المربى يحتوي على فيتامينات ، هل هو ضار بالأسنان - علينا أن نجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها.
هل المربى منتج عالي السعرات الحرارية؟
نعم ، يمكن أن يعزى المربى ، بلا شك ، إلى فئة الأطعمة عالية السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن كمية السعرات الحرارية ستكون متناسبة بشكل مباشر مع كمية السكر المستخدمة في الطهي. السكر نفسه غني بالسعرات الحرارية ويحتوي على 370 سعر حراري لكل 100 غرام. وبالنظر إلى أن التوت أو الفاكهة التي صنع منها المربى ليست عالية السعرات الحرارية (40-50 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام) ، يمكن أن يكون إجمالي محتوى السعرات الحرارية في المربى حوالي 200 سعر حراري لكل 100 جرام.
وبالتالي ، فإن كمية السكر المستخدمة أثناء الطهي يمكن أن تؤثر على محتوى السعرات الحرارية في المربى. فكلما قل ذلك ، قلت نسبة المربى عالية السعرات الحرارية وأقل ضررًا لجسمنا.
هل الفيتامينات محفوظة في المربى؟
التوت والفواكه ، التي يصنع منها المربى عادة ، غنية ببيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامين ب (ب 1 ، ب 2) ، ب ، ب و هـ.
عند التعرض لدرجات حرارة عالية أثناء الطهي ، يتم تدمير فيتامين ج والبيتا كاروتين جزئيًا. يتم الحفاظ على الكمية الرئيسية من فيتامينات ب وفيتامين هـ وبولي بروبيلين ، وهي بالطبع تفيد الجسم.
ضرر أم منفعة؟
ومع ذلك ، لا توجد إجابة محددة لهذا السؤال. يمكن أن يكون المربى ضارًا ومفيدًا للجسم. على سبيل المثال ، سيكون لفيتامينات ب الموجودة في المربى تأثير مفيد للغاية على الجسم السليم. في حين أنه مع الاضطرابات الموجودة في شكل داء السكري ، حتى المربى الحلو جدًا يمكن أن يزيد من حدة أعراض المرض ويسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه.
يمكن أن يؤدي تناول المربى كثيرًا في الطعام إلى إثارة أمراض مختلفة في تجويف الفم ، مثل تسوس الأسنان. ومع ذلك ، إذا جعلت من المعتاد شطف فمك أو تنظيف أسنانك بعد هذه الوجبة ، فقد لا تعاني من مشاكل مع أسنانك بسبب استخدام المربى.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن المربى ، مثل أي طعام حلو ، يمكن أن يكون له تأثير على رفع الحالة المزاجية بسبب إطلاق السيروتونين في مجرى الدم أثناء عملية الهضم. بدوره ، ينشط السيروتونين أجزاء مختلفة من الدماغ ، مما يخلق مشاعر الفرح.
بحذر ، يجب استخدام المربى لمشاكل في المعدة. على سبيل المثال ، مع انخفاض الحموضة ، يمكن أن يكون المربى مفيدًا فقط ، إذا زادت الحموضة ، أو الأسوأ من ذلك ، أن مرض القرحة الهضمية قد بدأ في التطور ، يمكن أن يكون المربى ضارًا.
بالطبع ، يعرف الجميع فوائد المربى في الشتاء كوسيلة وقائية لنزلات البرد المختلفة. يتم تسهيل ذلك من خلال مضادات الأكسدة التي سبق ذكرها ، والتي توجد أصلاً في التوت والفواكه ، مثل فيتامين أ ، ج وبالطبع هـ.
بإيجاز ، يمكننا أن نستنتج أنه ، كما هو الحال في كل شيء ، هناك حاجة إلى تدبير في استخدام المربى ، فإن مثل هذه الأطعمة الشهية لن تفيد جسمك إلا.
