تحتوي العديد من وصفات الخبز على عبارة غامضة "أطفئ الصودا بالخل". في الواقع ، لا يوجد شيء صعب في استبدال الصودا. يكفي مجرد إسقاط قطرة من حامض الستريك أو حمض الخليك.
انه ضروري
-
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بدون شريحة)
- بضع قطرات من الخل أو حامض الستريك
تعليمات
الخطوة 1
خذ ملعقة صغيرة من صودا الخبز. يجب أن يكون هناك الكثير من الصودا بحيث لا توجد "شريحة" - يمكن إزالة الفائض بسكين.
الخطوة 2
قم بتقطير بضع قطرات من الخل 9٪ برفق على صودا الخبز. ستبدأ صودا الخبز في إصدار أزيز ورغوة. إذا لم تتفاعل كل صودا الخبز ، أضف قطرة أخرى بعد أن تهدأ الرغوة. بدلاً من الخل ، يمكنك تناول حامض الستريك - اعصر بضع قطرات من عصير الليمون أو قم بتخفيف مسحوق حامض الستريك بالماء.
الخطوه 3
أضف الرغوة الناتجة إلى العجينة (غالبًا ما يتم إخماد الصودا بالخل فقط لإضافتها إلى العجين عند الخبز)
