إذا كان عليك في الماضي القريب ، من أجل اختيار الكاكاو ، الذهاب إلى المتجر وشراء حزمة من المنتج الوحيد المتاح في المجموعة ، فقد تغير الوضع اليوم بشكل جذري. يمكن أن تكون أنواع وأنواع الكاكاو المختلفة الموجودة على الرفوف مربكة لأي شخص. ما نوع الشراب الذي تحتاجه؟ كيف تختاره؟ هناك نوعان من الكاكاو: مسحوق الكاكاو الذي يحتاج إلى الغليان ، وشراب الكاكاو الذي يخفف ببساطة بالماء الساخن.
تعليمات
الخطوة 1
مسحوق الكاكاو عبارة عن عجينة مصنوعة من ثمار شجرة الكاكاو ، مجففة ومطحونة. يتم تحضير مشروب من هذا المنتج على النحو التالي: يؤخذ الحليب والماء والسكر ، وتسكب كمية صغيرة من المسحوق. يُغلى الخليط - هذا كل شيء ، المشروب جاهز. يحتفظ المسحوق المصنوع من ثمار شجرة الشوكولاتة بالعديد من المواد المفيدة ، مما يجعل الشوكولاتة الساخنة مفيدة للغاية. يمنع الشيخوخة ويغذي الجسم بالفيتامينات ويقي من أمراض معينة.
الخطوة 2
عند اختيار مسحوق الكاكاو ، انتبه إلى نكهته وملمسه. إذا ظهرت كتل في المسحوق ، فهذا يعني أنه تم تخزين الخليط بشكل غير صحيح أو أن العمر الافتراضي للمنتج على وشك الانتهاء. نفس الشيء يعني أن مسحوق الكاكاو يفقد نكهته. إذا كان طعم مشروب مصنوع من هذا المسحوق يترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، فهو بالفعل غير مناسب لصنع الشوكولاتة الساخنة. على الرغم من أنه لا يزال من الممكن عادةً إضافة مثل هذا المنتج إلى العجين - فإن مسحوق الكاكاو الطبيعي يعمل كملون ممتاز ، ويمنح المخبوزات طعم الشوكولاتة ورائحتها.
الخطوه 3
مشروبات الكاكاو عبارة عن خلائط سهلة التحضير. يكفي تناول بضع ملاعق من هذا المنتج ، وتخفيفه بالماء الساخن أو الحليب الساخن والكاكاو جاهز. تشتمل تركيبة الخلائط المستخدمة في تحضير مشروبات الكاكاو بالضرورة على مسحوق من فاكهة الكاكاو نفسها ، وعادةً ما يتم إضافة السكر ومسحوق الحليب والليسيثين - لا تسمح هذه المادة بظهور الرواسب غير المنحلة.
الخطوة 4
إذا كنت ترغب في اختيار مشروب كاكاو عالي الجودة ، فتأكد من فحص نسبة الدهون في الخليط ، يجب أن تكون أكثر من 15٪. هذا يعني أن الكثير من زبدة الكاكاو مدرجة في التركيبة. يمكن أن يكون المسحوق الجيد للشراب مطحونًا ناعماً للغاية ، إذا فركت قرصة بأصابعك ، فلا ينبغي أن تنهار ، بل تلتصق بجلد أصابعك. تعتبر الحبوب والكتل من العيوب ، مما يشير إلى أن الخليط تم تخزينه بشكل غير صحيح ، أو أنه ذو نوعية رديئة. يمكن تذوق هذا المشروب جافًا. إذا لم يكن طعم اللسان غير سار ، فكل شيء في محله.
