لفترة طويلة ، تم اعتبار قطع الفاكهة والخضروات جزءًا لا يتجزأ من كل من المائدة الاحتفالية والمائدة اليومية. بعد كل شيء ، هذه حلوى ومقبلات للنبيذ ووجبة غداء خفيفة.
انه ضروري
- - الخضروات والفواكه؛
- - طبق؛
- - سكين حاد (أو آلة التقطيع).
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، عليك الانتباه إلى ظهور الفواكه والخضروات ، لأنه يتعين عليهم الاستلقاء على الطاولة لفترة طويلة ، ويجب عليهم تحمل هذا الاختبار بكرامة. بمعنى آخر ، يجب أن تكون الفواكه والخضروات طازجة جدًا ، وليست متضررة وغير تالفة بأي شكل من الأشكال. لذلك ، من أجل التقطيع ، يجب عليك اختيار الفواكه الطازجة ، ولكن في نفس الوقت مرنة وكثيفة.
الخطوة 2
من الضروري حساب وقت القطع بشكل صحيح ، والأفضل من ذلك ، تقطيع الفواكه والخضروات قبل التقديم مباشرة. بعد كل شيء ، كلما قل تلامس الخضار والفواكه مع الهواء ، كلما احتفظت بمظهرها الفاتح لفترة أطول. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم بإعداد الليمون مسبقًا ورش الشرائح بعصير الليمون بشكل دوري. سيساعد ذلك على منع تحول الفواكه والخضروات إلى اللون البني.
الخطوه 3
لجعل التقطيع رفيعًا قدر الإمكان ، تحتاج إلى تحضير سكين حاد مسبقًا ، أو يفضل عدة سكين. الحقيقة هي أن السكاكين سرعان ما تصبح باهتة على الجلد عند تقطيع الفاكهة. شحذ السكين في كل مرة بدلًا من تغييره إلى سكين آخر أكثر حدة سيضيع الكثير من الوقت ، وهو أمر غير مرغوب فيه ، خاصة إذا كان عليك تقطيع الكثير من الفواكه والخضروات.
الخطوة 4
تقطع الثمار إلى شرائح ودوائر رفيعة ومكعبات. أحد خيارات التقديم: يتم وضع دوائر من البرتقال والتفاح في أسفل الطبق بشكل حلزوني على شكل "برج" ، بحيث تبقى حفرة في وسط الطبق ، حيث توجد قطع صلبة يتم إدخال التفاح أو الكمثرى المقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
الخطوة الخامسة
نوع آخر شائع من قطع الخضار والفواكه هو مجعد. سيتطلب ذلك مبشرة التقطيع الخاصة ، والتي يمكن العثور عليها في أي متجر لاجهزة الكمبيوتر. وبسبب مجموعة متنوعة من الأجهزة الخاصة ، يمكن تصوير الفاكهة حتى على شكل أزهار. اسم مثل هذا القطع الزخرفية نحت.
