يعد استقبال البوفيه أسهل طريقة وبأسعار معقولة لتنظيم وليمة لعدد كبير من الضيوف. مع ذلك ، من السهل جدًا إنشاء وفرة احتفالية بتكاليف مالية منخفضة وإضفاء جو مريح وخفيف على الحدث.
انه ضروري
- - مفارش المائدة
- - المناديل
- - أسياخ زخرفية للمقبلات أو المسواك ؛
- - وجبات خفيفة و / أو فطائر - أطباق ؛
- - ألواح الوجبات الخفيفة و / أو شوك الحلوى ؛
- - سكاكين الفاكهة و / أو الحلوى ؛
- - أدوات مائدة لنقل الحلوى ؛
- - فتاحات زجاجات
- - كؤوس وأكواب المشروبات الكحولية وغير الكحولية ؛
- - نظارات للمشروبات الكحولية القوية ؛
- - مزهريات متدرجة
- - أطباق للوجبات الخفيفة الباردة.
- - أطباق مع أطباق ساخنة ؛
- - سلطانيات
- - أكواب وأطباق للقهوة والشاي ؛
- - ملاعق شاي وقهوة.
تعليمات
الخطوة 1
بوفيه - يأتي من الكلمة الفرنسية "فورك" ، أي يمكن تناول جميع الأطباق من هذه الطاولة بشوكة ولا يلزم تقطيعها بسكين. يتم تقديم المقبلات الباردة والوجبات الساخنة والجبن والخبز والحلويات مقطعة إلى قطع صغيرة يمكن وضعها بالكامل في فمك. هناك أيضًا خيارات للوجبات الخفيفة الخاصة والمجزأة: المقبلات ، والتارتين ، والفطائر ذات الحشوات المختلفة.
الخطوة 2
نظرًا لأن استقبال البوفيه يوفر حرية الحركة والتواصل للضيوف - فكر في كيفية تنظيم المساحة بشكل صحيح. هناك عدة خيارات لوضع الجداول:
1- ضع طاولة طويلة وواسعة في منتصف الغرفة - إذا كان الحدث الخاص بك لا يتضمن الرقص أو برنامج خاص يتطلب مساحة منفصلة. كقاعدة عامة ، تم بناء هذا الجدول من عدة طاولات صغيرة ومغطاة بواحد أو أكثر من مفرش المائدة.
2. يتم تثبيت نفس الطاولة على طول الجدار - إذا كنت ترتب حدثًا يرقص فيه ضيوفك أو يصبحون مشاركين في العرض التقديمي.
3. قم بإعداد عدة طاولات صغيرة (يفضل أن تكون مستديرة) - إذا كانت حالة الاستقبال الخاص بك تتطلب تعقيدًا خاصًا ولديك مساحة كبيرة. رتب الطاولات بطريقة تجعل ضيوفك يتنقلون بينها دون التدخل مع بعضهم البعض.
الخطوه 3
يجب وضع الأطباق على النحو التالي:
- ضع الألواح في أكوام بالتساوي عند نهايات الطاولة أو على طول حواف الطاولة على مسافة متساوية ؛
- رتب الشوك بشكل جميل على أطباق أو صواني زخرفية وضعها في نهايات الطاولة. إذا كانت اللوحات موجودة على طول الطاولة ، فسيتم وضع الشوكات مباشرة على الطاولة بجوار كومة الألواح ويكون عددها مساويًا لعدد اللوحات في المكدس ؛
- ضع المناديل في حوامل خاصة على طول الطاولة بأكملها على مسافة متساوية ؛
- ضع كؤوس النبيذ والأكواب والأكواب في صفوف في نهايات الطاولة أو على طول الطاولة بأكملها على مسافة متساوية. إذا كان هناك عدة طاولات ، ضع الجزء الرئيسي من الأطباق وأدوات تناول الطعام بشكل متساوٍ على جميع الطاولات ، والاحتياطي جدول منفصل.
الخطوة 4
يبقى لترتيب الأطباق ومعاملتها بشكل صحيح.
عندما يكون الجدول في منتصف الغرفة ، يتم توفير ترتيب على الوجهين للأطباق. ضع الأطباق الكبيرة والمزهريات متعددة المستويات في وسط الطاولة ، ثم على الجانبين - الأطباق في أوعية السلطة ، وأقرب إلى الحواف - الأطباق في أطباق صغيرة.
الخطوة الخامسة
إذا تم تثبيت الطاولة على طول الجدار ، فضع أطباق كبيرة ومزهريات متعددة المستويات على الحافة البعيدة للطاولة ، في المنتصف - أطباق في أوعية السلطة ، وعلى الحافة القريبة - أطباق في أطباق صغيرة. ضع أدوات المائدة في كل طبق لنقل الطعام. رتب المشروبات الكحولية وغير الكحولية على طول الطاولة بأكملها على مسافة متساوية ، ضع فتاحات الزجاجات بجانبها. ضع الصلصات بجانب الأطباق المناسبة. لا تنس الملح والفلفل. للشاي والقهوة والحلويات ، خصص مساحة منفصلة على الطاولة. إذا كان هناك العديد من الجداول ، فضع كل نوع من أنواع الحلوى في جدول منفصل.
