حفل الشاي في الصين: من دواء للجسم إلى دواء للعقل.
ربما ، قلة من الناس يشكون في الخصائص العلاجية للشاي وحتى لو لم تكن قوية مثل مضادات الأكسدة أو القابض ، فإن حقيقة أنها قادرة على إخماد العطش ، وإعطاء الحيوية ، وإرضاء التذوق ببساطة لها قيمة كبيرة بالفعل. يمكن لتدخين إبريق الشاي في الصباح مع حديقة عطرية أن يستيقظ حتى من النعاس ، وفي المساء يخلق جوًا فريدًا من الراحة المنزلية.
لأول مرة ، تم تخمير أوراق شجيرة الشاي في الصين من قبل الرهبان البوذيين. هم الذين حددوا الخصائص المنشطة للشراب وبدأوا في استخدامه كعامل شفاء "يحسن الأفكار" و "ينقي البصر". نعم ، إذًا - تعود الإشارات الأولى للشاي إلى عام 1115 قبل الميلاد - لم يكن يعتبر مشروبًا عاديًا ، ولكنه دواء ثمين. الطب الصيني لا يمكن تصوره بدون استخدام المكونات الطبيعية ، وبالطبع لن يرفض الأطباء مثل هذا الدواء. بعد نصف قرن ، نمت العديد من أصناف هذا النبات في الصين ، لذا أصبح متاحًا للجميع. شرب كل من الأغنياء والفقراء الشاي ، لكن الملوك والأشخاص المتميزين كان لديهم طقوس خاصة لشرب الشاي تسمى "حفل الشاي".
تم ترتيب حفل الشاي إما للضيوف أو للخطاب الفلسفي حول مشاكل الوجود. في كل مناسبة ، تم استخدام أنواع مختلفة من التخمير. للمناسبات الخاصة ، تم استخدام شاي أولونغ عالي الجودة أو شاي فيروزي. كانت مصنوعة من أوراق الشجر والبراعم. تم أخذ الماء لمثل هذا المشروب فقط من أنقى الينابيع الجبلية. بالنسبة لحفل الشاي ، تم استخدام أواني خاصة فقط ، من بينها إبريق شاي مصنوع من الطين الأحمر ودائمًا من أجل "تقريب" مذاق المشروب. لكل نوع من أنواع الحفل ، حاولوا شراء مجموعة مائدة - ملعقة خاصة وخفقت ، عادة ما تكون مصنوعة من الفضة أو أنواع خاصة من الخشب.
شربوا الشاي أثناء جلوسهم على الأرض مغطاة بساط خاص. لا يمكن صنعه إلا من قبل شخص درسه بالفعل وكان سيدًا في مهنته. تم تحضير نقيع العطر مباشرة في مكان شرب الشاي ، حتى يتمكن الجميع من رؤية كل الجمال والمعنى المقدس للعملية. صب السيد المشروب في أوعية وعالجها للضيوف حسب الأولوية ووفقًا للطقوس - والتي يمكن أن تختلف قليلاً اعتمادًا على من كان ذاهبًا هذه المرة. حفل الشاي فلسفة خاصة. مستوحاة من رائحة وطعم الشاي ، تولد فكرة ، تشترك فيها العواطف وتدعمها محادثة السيد غير المستعجلة.
