لتحضير المشروبات الكحولية في المنزل ، يتم استخدام العصائر (السكر باعتباره العطرية الرئيسية والمتنوعة ، على سبيل المثال ، الفاكهة والتوت والفانيليا والقهوة والشوكولاتة ، وما إلى ذلك) والكحول والماء.
تعليمات
الخطوة 1
محلول سكر
1 كيلو سكر حبيبات
3/4 لتر من الماء
يُسكب السكر المحبب في طبق نظيف ، ويُضاف الماء المغلي ، ويُشعل النار ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى يتكون شراب شفاف. قم بإزالة الرغوة الناتجة بعناية بملعقة. في بعض الأحيان قد تبقى طبقة رمادية على الملعقة - يجب غسلها بقطعة قماش نظيفة. صفي شراب السكر المغلي من خلال مصفاة وقماش الجبن في وعاء صيني نظيف أو طبق غير مسماه واتركيه يبرد ، إذا كنت لا تنوي إضافة النكهة إليه ، اسكبه في زجاجات نظيفة واسعة العنق.
الخطوة 2
مشمش (خوخ) ليكيور
250-300 مل من الكحول
300-400 غ من المشمش (خوخ)
3/4 كوب سكر حبيبي
1 1/2 كوب شراب السكر
1 كوب ماء
امزج الكحول بالماء بنسبة 1: 2 ، 5-3.
تنضج الثمار وتقشرها وتهرسها حتى تصبح ناعمة. قم بإزالة الحبوب من البذور ، ثم قشرها وابشرها بفتحات صغيرة. يغطى بالسكر المحبب ويترك لمدة ساعتين حتى ينقع. ثم يضاف الماء البارد ويقلب ويترك لمدة ساعة أخرى ثم يصفى.
يُمزج العصير الناتج مع شراب السكر ويُشعل النار ويُغلى لمدة 5 دقائق. ترطيب. امزج مع محلول الكحول ودليل لمدة 20-25 يومًا
الخطوه 3
شراب الموز
250-300 مل من الكحول
1/2 كيلو موز مقشر
2 كوب سكر ناعم أو سكر حبيبي ناعم
2-3 أكواب من الماء
امزج الكحول بالماء بنسبة 1: 2 ، 5-3.
قشر وابشر الموز على مبشرة بلاستيكية. قم بطي العصيدة الناتجة في طبق من البورسلين أو المينا ، صب الماء البارد ، غطيها بالسكر واخلطها جيدًا. اتركي الخليط لمدة 4 ساعات ، ثم اخلطي بمحلول كحول ، واسكبيه في زجاجات واتركيه لمدة 3 أسابيع.
الخطوة 4
ليكيور الفانيليا
250-200 مل من الكحول
3 حبات فانيليا كبيرة أو 2 كيس فانيلين
1 لتر شراب السكر
امزج الكحول بالماء بنسبة 1: 2 ، 5-3.
نضع شراب السكر على النار ونغلي ، ثم نضيف الفانيلين أو قرون الفانيليا على نار متوسطة مع التحريك ، ونقسمها إلى نصفين. ثم قم بإزالة الشراب من الحرارة ، صفيها ، تبرد واخلطها بمحلول كحول.
