الأرز منتج مشهور جدًا بين سكان روسيا. يتم استخدامه لإعداد أطباق مختلفة: بيلاف ، سلطات ، طواجن. غالبًا ما يستهلك الأرز أولئك الذين يحاولون اتباع نظام غذائي وفقدان الوزن.
عند اختيار الأرز ، يجب أن نتذكر أنه ليست كل الأصناف صحية وغذائية تمامًا.
أنواع الأرز
حاليًا ، هناك أكثر من 20 نوعًا معروفًا من الأرز. جزء صغير منهم يأتي إلى روسيا. يمكنك العثور على الأرز البني على أرفف المتاجر ، فهو يعتبر الأكثر فائدة من حيث المحتوى الغذائي. بالطبع ، يستغرق الطهي وقتًا أطول من الأنواع الأخرى. لكن في قشرته البنية يوجد مخزن للفيتامينات.
يعتبر الأرز الأسود مفيدًا جدًا حيث يحتوي على مواد تحمي الجسم من الشيخوخة والأمراض. تناول الأرز الأسود له تأثير مفيد على جدران الأوعية الدموية. تصبح أقوى ولا تفقد مرونتها.
يتم طهي الأرز المصقول بشكل أسرع ، ولكن ليس له فائدة تذكر. لأنها ذات قيمة خاصة تمت إزالتها من الأرز.
يوجد أيضًا أرز مسلوق مصنوع بالبخار. في الوقت نفسه ، يتم الاحتفاظ بجزء من مواد الفيتامينات التي تنتقل من القشرة إلى الحبوب. لكن تم تدمير معظمهم على أي حال. الأرز له صبغة صفراء ، يستغرق وقتًا أطول للطهي المصقول.
لماذا الأرز المسلوق ضار
الاستهلاك المتكرر للأرز المسلوق يمكن أن يسبب الإمساك ، خاصة إذا كان الشخص عرضة للإمساك. يمكن أن يؤدي النشا الموجود في مثل هذا الأرز إلى حدوث عمليات تخمير في الأمعاء. كل هذا يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة العامة للجسم.
ومن الجدير بالذكر أن الأرز يزيل بعض الأملاح وكمية كبيرة من الماء من الجسم. بالطبع ، هذا مفيد في بعض الحالات. ولكن إذا كان هناك نقص في الصوديوم في البداية ، فمن الأفضل عدم إساءة استخدام هذا المنتج. خاصة إذا كانت الفتاة تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الملح ، فإن تناول الأرز في هذه الحالة يمكن أن يعطل بشكل كبير استقلاب الملح.
لا تجمع بين الأرز والأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والأسماك. على الرغم من أن هذه هي المجموعة الأكثر شيوعًا على طاولة الجميع. ولكن من أجل هضم هذه الأنواع من الطعام ، هناك حاجة إلى مكونات مختلفة. قد تحدث عمليات التخمير ، وسيستمر الهضم ويصبح أكثر صعوبة. أفضل مزيج هو سلطة الخضار وطبق جانبي من الأرز.
يساهم الاستهلاك المفرط للأرز في تحمض الجسم ، مما قد يؤثر سلبًا على حالته. بادئ ذي بدء ، المفاصل والأعضاء المفرزة مسؤولة عن تحمض الجسم. تصبح العظام أكثر هشاشة ، وتصبح المفاصل مؤلمة بسبب تراكم حمض البوليك فيها.
