حبوب الصنوبر هي بذور الأرز السيبيري ، وهو أحد أقارب صنوبر البحر الأبيض المتوسط (الصنوبر). فهي تحتوي على فيتامينات أكثر بعدة مرات من غيرها ، وعلى ضعف كمية المعادن. تحتوي على أحماض أمينية مهمة جدًا - أكثر من الحليب واللحوم. حبات الصنوبر خالية تمامًا من الألياف. فهي ذات قيمة غذائية وطبية عالية.
تعليمات
الخطوة 1
وهي ذات قيمة كمصدر للحديد والليسيثين ، فضلاً عن كونها مصدرًا غنيًا باليود. من حيث كمية الفوسفاتيدات ، فإن هذه المكسرات هي الرائدة بين جميع المكسرات والبذور الزيتية المعروفة الأخرى. ثبت أن 100 جرام من حبات الصنوبر تلبي احتياجات الإنسان اليومية من الأحماض الأمينية والمغذيات الدقيقة التي ينقصها الجسم ، مثل المنجنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك والكوبالت.
الخطوة 2
لغلي حبات الصنوبر ، ضعي أكبر عددٍ منها في قدر كما تخطط لتناوله. يُسكب في الماء لتغطية المكسرات بالكامل. تحتاج إلى الطهي لمدة 15-20 دقيقة. صفي الماء ونفضي الجوز على الجانب الآخر ، حتى تحتاج إلى جهد أقل ، وستبقى النواة سليمة.
الخطوه 3
يستخدم حليب الأرز في تغذية الرضع المصابين بحساسية حليب البقر ، ويوصى به أيضًا للأمهات المرضعات لتعزيز الرضاعة. لحليب الأرز ، تناول 600 جرام من المكسرات. قشرها ، ولإزالة القشرة ، اغمر المكسرات في مصفاة في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. صفي الماء ، ضعه على منشفة شاي. لف المكسرات وافركها برفق. خلال هذا الإجراء ، يتم تقشير الجلد بسهولة. خذ ملاطًا خشبيًا وافرك المكسرات جيدًا فيه ، مع إضافة 300 مل من الماء المغلي الدافئ تدريجياً. صب الحليب الناتج في وعاء آخر ، وأضف 300 مل أخرى من الماء الدافئ في الكعكة ، ثم اعصرها وصفيها إلى الحليب السابق.
الخطوة 4
يمكن إضافة الصنوبر المحمص إلى الحلويات والسلطات ، فهي تضيف نكهة رائعة للأطباق ، كما يسهل تناولها بمفردها. اسلق حبات الصنوبر وأزل القشر بمنشفة جافة. ضعي المكسرات في طبقة واحدة في مقلاة جافة مسخنة جيدًا. قلّبهم فورًا بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية لمنعهم من الاحتراق. قللي درجة حرارة الطهي تدريجياً. تحميص الصنوبر لمدة 5-10 دقائق ، حسب درجة بللها في المقلاة.
