ما الحيل التي لا يذهب إليها المصنعون من أجل زيادة شعبية منتجاتهم. على سبيل المثال ، منذ بعض الوقت كان هناك إعلان عن الزبدة على التلفزيون. ولزيادة طلب المستهلكين ، جاء في النص المصاحب للإعلان التجاري أن زيت هذه العلامة التجارية تم تصنيعه "وفق الوصفات الروسية القديمة". المصنع ، بعبارة ملطفة ، كان ماكرًا. نظرًا لعدم وجود وصفات خاصة لإنتاج الزبدة الحقيقية ، لا روسية ولا غيرها ، لا توجد في الطبيعة.
في جميع أنحاء العالم ، منذ زمن سحيق ، تم تحضير النفط باستخدام تقنية واحدة. ينقسم حليب البقر إلى جزأين - قشدة (دهن حليب) وحليب خالي الدسم (رجوع). حاليًا ، يتم استخدام جهاز خاص لهذه الأغراض - فاصل. بمساعدة الفاصل ، يتم فصل القشدة عن الحليب في وقت قصير ، اعتمادًا على كمية الحليب المراد معالجتها.
قبل اختراع الفاصل ، كان الحليب الطازج يُصفى ويُسكب في أوعية صغيرة ويوضع في مكان بارد لفترة من الوقت. نتيجة لذلك ، ارتفعت نسبة الدهون في الحليب وتمت إزالتها بملعقة في وعاء آخر. تم حفظ الكريمة المجمعة في البرد لبعض الوقت ، ثم بدأوا بضربها بملعقة خشبية. في عملية الخلط ، تم الحصول على الزبدة مع فصل طفيف للسائل الزائد - اللبن.
إذا تحول الكريمة أثناء التخزين ، يتم الحصول على القشدة الحامضة. يمكنك أيضًا الحصول على الزبدة من القشدة الحامضة عن طريق الخفق. على أي حال ، يتم غسل الزبدة النهائية بالماء المثلج لإزالة ما تبقى من اللبن حتى يفقد الزيت طعمه الحامض.
تقول حبكة قصة خيالية إنجليزية قديمة: سقط ضفدعان في تجعد عميق بالقشدة الحامضة. أدركت إحدى الضفادع أنه من المستحيل الخروج ، ولم تبذل أي جهد لإنقاذ نفسها وغرق. بدأ الضفدع الثاني في تحريك ساقيه بشكل مكثف ، ونتيجة لذلك تحولت القشدة الحامضة إلى زبدة. خرج ضفدع مجتهد ، يقفز على قطعة زبدة ، بحرية من أسره.
كما ترون ، وصفة صنع الزبدة بسيطة: فصل الكريمة ثم تقليبها إلى زبدة. إذا بدأت الشركة المصنعة لهذا المنتج في الحديث عن بعض الوصفات الخاصة ، فإن زيته ليس حقيقيًا.
