في عصر التوحيد القياسي والتنوع ، ليس من السهل تنظيم مقهى ذو طابع خاص يكون ناجحًا. والسبب في ذلك هو أن الناس يختلفون في أذواقهم وتفضيلاتهم ، ومن الصعب جدًا العثور على التنسيق الفردي المطلوب. ومع ذلك ، فإن أحد أكثر الخيارات أمانًا هو أجواء العصابات الأنيقة في شيكاغو في الثلاثينيات. شهد عصر الحظر صعود عشائر المافيا ، مما جعل ثرواتهم من مؤسسات الشرب تحت الأرض التي تقدم القمار لزوارها. يرغب الكثير من الناس في لمس تلك الأوقات والشعور بأنفسهم في دور مافيا متمرس ، لذا فإن افتتاح مثل هذه المؤسسة سيسمح لهم بتحقيق حلمهم.
مهام
تتمثل المهمة الرئيسية لصاحب المطعم ، الذي تولى تنفيذ هذه الفكرة ، في الحاجة إلى خلق جو غامض لعصر العصابات ، والذي سينقل الضيوف إلى تلك الأوقات البعيدة. ومع ذلك ، فإن الازدحام الداخلي ، فضلاً عن تعقيده المفرط دون مراعاة الاتجاهات الحديثة ، يمكن أن يلعب مزحة قاسية. عند افتتاح مقهى على طراز شيكاغو في الثلاثينيات ، من الضروري أن نقدم للزائر خدمة حديثة وموضوعات مدروسة بعناية.
الزخارف الصحيحة
في تلك الأيام ، كانت هذه الأماكن تقع في الغالب في أقبية المنازل ، وفيها ، كقاعدة عامة ، لم يولوا اهتمامًا خاصًا بالجدران. لذلك ، فإن تقليد البناء بالطوب هو الأنسب كأساس لمنشأة مستقبلية. إذا كانت هذه الفكرة مكلفة للغاية في التنفيذ ، فيمكن تغطية الجدران بنسيج كثيف من الألوان الداكنة (بشكل أساسي ظلال سوداء وبنفسجية). بالنسبة للمقاهي التي تعمل على مدار الساعة أو تلك التي تفتح في الصباح ، يمكنك استخدام الألواح الخشبية في الضوء ، ولكن ليس الألوان الزاهية. سينقل نسيج الخشب أيضًا أسلوب الثلاثينيات بشكل مثالي.
يجب تزيين الجدران بصور فوتوغرافية بالأبيض والأسود توضح حياة شيكاغو في الليل ، بالإضافة إلى بطاقات لفناني الأداء المشهورين والممثلين البارزين لعشائر المافيا. أيضًا في الداخل ، ستكون القطع الأثرية المناسبة لعصر العصابات ، على سبيل المثال ، نموذج بندقية طومسون الهجومية. سيتم إعطاء ميزة إضافية عن طريق هاتف مثبت على الحائط يتوافق مع الوقت. تجدر الإشارة إلى أنه من السهل جدًا نقل جو مناسب ، ومع ذلك ، لا يزال من غير المجدي تحميل الجدران بالأدوات اللازمة.
ستخلق الإضاءة الخافتة إحساسًا بالغموض والراحة. يمكن تحقيق ذلك باستخدام مصابيح الحائط القديمة ، وكذلك مصابيح الأرضية. ومع ذلك ، يجب أن يكون هناك ما يكفي من الضوء للتواصل المريح للضيوف وتناول الطعام. إذا كان لديك مسرح لفنان أو كاريوكي ، فيجب أن تهتم بوجود ضوء موضعي ينيرها. من الأفضل أن تأخذ ميكروفون كاريوكي ليس حديثًا ، ولكن مع مراعاة خصوصيات تلك الحقبة ، وسيصبح الحامل الخاص به بلا شك اللمسة الأخيرة.
ستضيف الأرائك الناعمة والزوايا المحيطة بالطاولة ، فضلاً عن وجود أقسام ، حميمية وأمانًا لتواصل الضيوف. سيكون هذا موضع تقدير ليس فقط من قبل الأزواج في الحب ، ولكن أيضًا من قبل شركاء الأعمال الذين يناقشون الصفقات. بالنسبة للبار ، تعتبر الكراسي الضخمة مناسبة أيضًا ، سواء كانت مصنوعة من المعدن أو مطرقة بخشونة من الخشب. كل هذا يتوقف على المجموعة المستهدفة وساعات عمل المؤسسة.
يعد تمايز الألوان حلاً شائعًا ومطلوبًا في وجود عدة غرف. عادة ما تكون هذه التصميمات الداخلية باللون الأزرق والأحمر والأخضر. سيتم توفير الأناقة الإضافية وفرصة التقاعد في شركة صاخبة من الضيوف من خلال غرفة سرية ، وعادة ما تكون مخفية خلف خزانة ملابس أو لوحة في الحائط. لا يحظى هذا بالتقدير فقط من قبل عشاق موضوع العصابات ، ولكن أيضًا من قبل الزوار العاديين الذين يبحثون عن العزلة.
مرافقة الصوت
كانت الثلاثينيات ذروة موسيقى الجاز وشعبية مؤلفات البلوز.يمكن أن يتدفق دافع الاسترخاء والهدوء من مكبرات الصوت المخفية ، والتي لن تزعج الزائر العادي وستسعد بلا شك المتذوق الحقيقي لهذه الموسيقى. ستضيف العروض الدورية لفرق الجاز اللمسة النهائية لخلق الجو المناسب.
إذا كان هناك كاريوكي في المقهى ، فمن الأفضل تخصيص مكان له في غرفة منفصلة وتقديمه كخدمة منفصلة. وبالتالي ، لن يتداخل مع باقي الضيوف الذين ينجذبون إلى أجواء الثلاثينيات. بالإضافة إلى ذلك ، سيسمح الكاريوكي بجذب عشاق أداء الأغاني بمسار دعم للمؤسسة. هذا الترفيه الواسع سيحقق باستمرار دخلًا إضافيًا لأصحاب هذه المؤسسات.
ميزات القائمة
في الثلاثينيات ، كان أفراد عائلة عشائر المافيا من إيطاليا وصقلية ، لكن العصابات الأيرلندية كانت تمارس أيضًا في المدن. لذلك ، يجب على صاحب المطعم بلا شك إعطاء الأفضلية للمطبخ الإيطالي ، بالإضافة إلى تضمين الأطباق الأمريكية الكلاسيكية في قائمة المطعم. عند اختيار التكوين النهائي للقائمة ، يجب أن تغطي أكبر عدد ممكن من المستهلكين ، لذلك يجب تخفيف أطباق اللحوم بالسلطات. سيتم طلبهم بالتأكيد من قبل الفتيات اللاتي يتبعن الشكل والنباتيين. كقاعدة عامة ، تترك هاتان المجموعتان من الأشخاص معظم المراجعات حول المؤسسة. وبالتالي ، يمكنهم إنشاء سمعة رائعة للمقهى أو تدميره تمامًا.
يمكن تزيين القائمة بروح تلك السنوات باستخدام خطوط الصحف. عند تجميعها ، فإن الخطأ الرئيسي لمعظم المالكين هو أنهم عندما يأتون بأسماء مناسبة ، فإنهم يظهرون خيالًا مفرطًا. هذا يربك الضيوف ويمكن أن يزعجهم. التخصصات فقط هي التي تستحق اسمًا فريدًا ، وعددها ، كقاعدة عامة ، لا يتجاوز ثلاثة. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب طهيها بشكل مثالي.
أثناء إعادة إنتاج عصر شيكاغو في الثلاثينيات ، لا ينبغي نسيان المشروبات. يفضل الضيوف الذين لديهم موقف سلبي تجاه استهلاك الكحول أنواعًا مختلفة من القهوة. يجب أن يهتم صاحب المطعم باختيار مورد جيد ، لأن القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات ربحًا. يجب أن يمثل الكحول الشمبانيا وأنواع مختلفة من البيرة ووفرة من الويسكي. كلما زادت الخيارات واتسع النطاق السعري ، كان ذلك أفضل. لا تنس الكوكتيلات المختلفة. انتبه بشكل خاص للويسكي للرجال والفيرموث للنساء.
