يمكنك التحدث عنه إلى ما لا نهاية! ليلا ونهارا ، الشتاء والصيف ، عندما تذكرها ، تظهر حلوى رائعة في ذهنك. يأكله البالغون والأطفال ببهجة خاصة ، لأن كأس من السعادة المبردة هو سبب حقيقي للفرح.
تعليمات
يجدر البدء في الطهي عن طريق فرك الصفار (4 قطع) مع مسحوق السكر الأبيض. يضاف 10٪ كريم تدريجيًا إلى الخليط الناتج ، ومن أجل خلط المنتجات جيدًا ، استخدم الخلاط. أضف الفانيلين إلى التركيبة الناتجة واشعل النار فيها. أثناء التحريك المستمر ، اترك الخليط حتى الغليان ، لكن لا تغلي. صفي المنتج الناتج من خلال غربال في وعاء (أوعية) ، حيث سيتم تجميده. ضع الأوعية في الفريزر ، لكن لا تجمدها. أثناء وجود الآيس كريم في الثلاجة ، اخفقي 35٪ من الكريمة وأضيفيها إلى كريمة التجميد.
يجب خلط الخليط الناتج مرة أخرى وتبريده. قلب الآيس كريم مرة أخرى بعد 1.5 ساعة. في الوقت نفسه ، يمكن إضافة الفواكه المسكرة والشوكولاتة إليها وتجميدها ، ومن لا يحب الإضافات يجب أن يصنع الآيس كريم النظيف.
بالإضافة إلى الوصفة المذكورة أعلاه ، هناك العديد من الطرق الأخرى لصنع الآيس كريم في المنزل.
1. آيس كريم الحليب.
يُهرس 4 من صفار البيض مع السكر المحبب مسبقًا ثم يُضاف الفانيلين. يخفف الخليط الناتج بالحليب الساخن ، ثم يضرم النار. قلب باستمرار حتى تبدأ المحتويات في التكاثف ولا توجد رغوة على السطح. ارفعي المقلاة عن النار ، صفي المزيج من خلال غربال واتركيها تبرد. صب الكتلة المبردة في علب الآيس كريم وتجميد.
2. آيس كريم من القهوة مع حليب مكثف مسلوق.
ضعي علبة صغيرة من القهوة مع 400 جم من الحليب المكثف في وعاء آيس كريم ، خففي بالماء الساخن (1 ، 5 أكواب) ، قلبي جيدًا واتركيها تغلي. ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج يبرد. ثم صب المنتج الناتج في قوالب الآيس كريم ووضعها للتجميد.
