العصائر الطازجة والطازجة هي أكثر صحة من العصائر التي يتم شراؤها من المتجر: فهي تحتفظ بجميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة. لكن يجب ألا يغيب عن البال أنه لإعداد عصائر مختلفة ، تحتاج إلى كمية مختلفة من الفاكهة ، اعتمادًا على عصارتها.
كمية الفاكهة للعصير
يعتبر البرتقال ، والحمضيات بشكل عام ، من أكثر الفواكه عصارة ، لذا فإن أقل كمية منها مطلوبة للعصر. باستخدام عصارة ، يمكنك صنع كوب من عصير برتقال متوسط الحجم. سوف يتحول العصير إلى مركز ، مشبع ، يمكنك تخفيفه بالماء. من نفس النوعين من البرتقال ، يمكنك الحصول على المزيد من العصير إذا قمت بتجميدها أولاً في الفريزر ، ثم تذويبها ، وطحنها في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، وتترك لتصفى في مصفاة. في هذه الحالة ، تحصل على حوالي لتر من العصير.
التفاح أقل عصارة ، على الرغم من احتوائه أيضًا على الكثير من السوائل. لتحضير كوب واحد ، ستحتاج إلى حوالي نصف كيلوغرام من التفاح. إذا كنت بحاجة إلى عمل لتر من العصير ، خذ كيلوجرامًا ونصف. من الصعب حساب عدد التفاح للعصير بدقة ، لأن الأنواع المختلفة من هذه الفاكهة لها عصارة مختلفة.
يعتبر عصير الرمان مفيدًا جدًا ، والرمان فاكهة غنية بالعصارة وتعطي عصيرًا حامضًا غنيًا. لذلك ، غالبًا ما يتم تخفيفه بالماء ، وحتى من ثمرة رمان واحدة يمكنك الحصول على لتر من العصير الجيد. لكن من المهم تحضيرها بشكل صحيح: إذا ضغطت عليها باستخدام عصارة الحمضيات دون تقشير الفاكهة ، فإن القليل جدًا من العصير سينتج من نصف حبة رمان - أقل من نصف كوب. بالإضافة إلى ذلك ، لا تدخل الحبوب فقط إلى الجهاز ، ولكن أيضًا الأقسام التي تعطي السائل طعمًا مرًا. يعد تقشير الرمان وطحن الحبوب في الخلاط أو العصارة العادية أكثر اقتصادا.
لا يمكن تسمية المشمش بالعصير ؛ في العصارة ، غالبًا ما يتم الحصول على كمية صغيرة جدًا من العصير منها. لذلك ، أثناء الطهي في البطاطس المهروسة ، أضف الماء بنسبة واحد إلى واحد. من كيلوغرام من هذه الفاكهة ، يتم الحصول على حوالي لتر ونصف من العصير.
من حبة كمثرى كبيرة وعصرية في العصارة ، يمكنك صنع حوالي 200 مل من العصير ، أي أنك تحتاج إلى أخذ خمس قطع لكل لتر.
كيف تحسب كمية الفاكهة للعصير؟
جميع الوصفات المذكورة تقريبية ، ويصعب حساب كمية الفاكهة للعصير بدقة ، لأن الأمر كله يعتمد على طريقة التحضير ، وعلى قوة العصارة ، وعلى عصارة الفاكهة ونضجها ، وعلى تنوعها وتنوعها. عوامل اخرى. من الأفضل تحديد الكمية الدقيقة للفاكهة التي تحتاج إلى عصرها من خلال تجربتك الخاصة: تحقق من كمية العصير التي يتم الحصول عليها من كمية معينة من كل نوع من الفاكهة في العصارة أو العصارة ، وقم بتدوين النتائج واستخدم هذه السجلات في المرة القادمة.
