سمك السلمون المطبوخ هو طبق لذيذ في حد ذاته. ولكن إذا قدمتها مع صلصة كريمية ، سيصبح مذاقها أكثر تطوراً وصقلًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطهي بسيط للغاية ، لكن الأكل متعة.
انه ضروري
-
- الفطر - 150 جم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- حليب أو كريمة 200 مل ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الشبت.
- ملح
- فلفل للذوق.
تعليمات
الخطوة 1
حضر الطعام. اشطف الفطر بالماء المغلي ، اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم جفف على منشفة ورقية وقطّعها إلى شرائح صغيرة رفيعة. اغسل الشبت واقطعها جيدًا. والحليب أو القشدة - يُسخن حتى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا ، وعندما يسخن ، يُضاف الفطر. ثم خففي النار وقلّبيهم مع التحريك من حين لآخر لمدة 7-8 دقائق.
الخطوه 3
يُضاف الدقيق إلى الفطر ويُمزج جيدًا مع الفطر. ثم اسكبي الحليب أو الكريمة ببطء في المقلاة مع التقليب المستمر بملعقة حتى لا تتكون كتل مزعجة.
الخطوة 4
اجلب الكتلة الناتجة إلى الغليان والملح والفلفل حسب الرغبة. ثم خففي الحرارة واطبخي لمدة 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تصبح الصلصة متجانسة وتكثف قليلاً.
الخطوة الخامسة
ثم نطفئ النار ونضيف البقدونس المفروم ونغطي المقلاة ونترك الصلصة تقف لبضع دقائق.
الخطوة 6
ضعي شرائح السلمون المطبوخة على طبق مسطح كبير مبطّن بأوراق الخس. ثم ضعي الصلصة المحضرة عليها وزيّنيها بأغصان البقدونس.
الخطوة 7
إذا كنت تحب الطعام الحامض ، اعصر بضع شرائح ليمون في الصلصة التي تغلي. ولإعطائها نكهة أكثر لاذعًا ، أضف المزيد من قشر الليمون.
الخطوة 8
يمكن صنع صلصة الكريمة بدون الفطر. للقيام بذلك ، ما عليك سوى قلي الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم صب الكريمة فيه ثم طهيه حسب الوصفة المحددة.
الخطوة 9
يمكنك أيضًا خبز السلمون في هذه الصلصة الكريمية. للقيام بذلك ، قم بطهيه بالطريقة الموصوفة ، ضع السمك في طبق خبز مقاوم للحريق ، صب الصلصة في الأعلى وضعه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. ثم ضعي السلمون المطبوخ في طبق وزينيه بالأعشاب.
