البطاطس المطهية مع لحم الخنزير المقدد هي وجبة لذيذة يحبها جميع أفراد الأسرة. يمكن تحضيره لطاولة احتفالية ، لأن الطبق ليس له طعم ممتاز فحسب ، بل له مظهر أيضًا. البطاطا ولحم الخنزير المقدد والبصل ممزوجة بصلصة كريمية طرية ورائعة.
مكونات:
- بصل كبير - 4 قطع ؛
- بطاطس - 4 قطع ؛
- دقيق القمح - 35 جم ؛
- حليب - 500 مل ؛
- زبدة - 35 جم ؛
- لحم الخنزير المقدد - 250 جم ؛
- ملح؛
- فلفل؛
- توابل "أعشاب بروفنسال" أو توابل أخرى.
تحضير:
- قبل البدء في تحضير قاعدة الطبق - لحم الخنزير المقدد والبطاطس ، يجب تحضير صلصة بيضاء تُسكب فوق الطبق قبل وضعها في الفرن. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة في قدر. يُسكب الدقيق ويقلب على نار خفيفة.
- عندما يبدأ الخليط في الظهور ، خففي الحرارة. يُترك المزيج على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يُرفع القدر عن النار ويُسكب الحليب تدريجيًا مع التحريك بانتظام.
- ثم ضع الخليط مرة أخرى على الموقد. عند تسخين الصلصة ، ستبدأ في التكاثف. من أجل عدم تكوين كتل ، يجب تقليبها باستمرار بملعقة. عندما تغلي الصلصة ، خففي النار واتركي الصلصة تنضج. في حالة الاتساق ، يجب أن تكون الصلصة سميكة مثل الكريمة. يتبل بالملح والفلفل ويرفع عن النار.
- الآن لنعد الطبق الرئيسي. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى دوائر. ضعي الماء البارد لتغميق البطاطس.
- يقشر البصل ويقطع.
- بعد ذلك ، يتم تحضير لحم الخنزير المقدد. قطع القشرة من لحم الخنزير المقدد وتقطيع شرائح لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.
- دهن طبق الخبز (يمكنك أن تأخذ طبقًا جميلًا مقاومًا للحريق) وضع المكونات في طبقات. أولاً: طبقة من البطاطس ، وطبقة ثانية من البصل ، وطبقة ثالثة من لحم الخنزير المقدد. يرش كل طبقة بالملح والفلفل والتوابل المختارة حسب الرغبة. كرر تسلسل الطبقات ، وأخيراً ضع طبقة من البطاطس - يجب أن تكون الطبقة العليا.
- تُسكب مكونات الطبق المحضرة ذات الطبقات مع الصلصة وتوضع في الفرن على الرف الأوسط. درجة حرارة الفرن 180-190 درجة. تُخبز البطاطس ولحم الخنزير المقدد لمدة ساعة ونصف تقريبًا. في آخر 20 دقيقة ، حركي الطبق لأعلى لتحمير الجزء العلوي من الطبق.
- يُزين بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.
