الدجاج منتج متعدد الاستخدامات. تقوم كل عائلة روسية بإعداد الدجاج حسب رغبتها: مقلي ، مسلوق ، يستخدم في صنع جوليان والسلطات. ولكن ربما يوجد طبق واحد يحبه الجميع ، سواء في أيام العطلات أو في أيام الأسبوع. وهذه دجاجة مخبوزة في الفرن على سيخ.
انه ضروري
-
- دجاج مبرد
- 1 ليمون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- 4 فصوص من الثوم
- بهارات (إكليل الجبل
- ريحان
- زعتر)؛
- ملح
- فلفل مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الدجاج المنزوع الأحشاء جيدًا بالماء البارد وضعه على منشفة ورقية سميكة لتجفيف الدجاج قليلًا.
الخطوة 2
ضع عصير نصف ليمونة في وعاء مُعد مسبقًا. أضف زيت الزيتون إلى عصير الليمون. يقلب.
الخطوه 3
يقطع الثوم بسكين أو يمرره في مكبس خاص. يُضاف الثوم المفروم إلى وعاء. يقلب مرة أخرى.
الخطوة 4
اسكبي رشات صغيرة من إكليل الجبل والريحان والزعتر في الخليط. أضف الملح والفلفل المطحون. قلب التتبيلة جيدًا مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
ادهني الدجاج بالتتبيلة. اتركي الدجاج لينقع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 6
عندما ينقع الدجاج ، ضعي النصف المتبقي من الليمون داخل الذبيحة.
الخطوة 7
اربط أجنحة وأرجل الدجاج بخيط أبيض قوي. الآن ضع الذبيحة المحضرة على سيخ.
الخطوة 8
ضعي الدجاج في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية ، ضعي صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم على المستوى السفلي من الفرن لتصريف الدهون والعصير الزائد.
الخطوة 9
اخبزي الدجاج على حرارة 180 درجة لمدة ساعة. اختبر نضج الدجاج عن طريق ثقب فخذ الدجاج بشوكة أو سكين حاد.
الخطوة 10
إذا كان الدجاج مقليًا ، قم بزيادة درجة الحرارة إلى 220 درجة ، واخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى تحصل على قشرة بنية ذهبية.
الخطوة 11
أخرج الدجاج من السيخ ، أزل الخيوط ، أزل نصف ليمونة من الذبيحة. ضع الدجاج المعطر الذي يسيل اللعاب على طبق. يمكنك تزيين الطبق حسب تقديرك. يمكن أن يكون هذا هو طبقك الجانبي المفضل ، أو الأعشاب ، أو أغصان الكشمش ، أو الخضار الطازجة أو المخبوزة.
