ربما فكر الكثيرون مرة واحدة على الأقل في كيفية صنع الآيس كريم في المنزل بدون كريمة وبيض. يمكنك اليوم الحصول على طعامك المفضل في أي متجر ، ولكن لا يشعر الجميع بالرضا عن تركيبة المنتج النهائي. عادةً ما تكون الحلوى الباردة غنية بالسعرات الحرارية ، لكن أتباع الأنظمة الغذائية المختلفة يرغبون أيضًا في تدليل أنفسهم بمذاق رائع.
ثلج التوت والفراولة
الصيف هو الوقت المناسب لتحضير الحلويات الباردة من التوت والفواكه الطازجة. يجب على أولئك الذين يرغبون في صنع الآيس كريم في المنزل بدون كريمة أو بيض تخزين وصفات مثلجات الفواكه ، مثلجات.
لصنع آيس كريم منزلي الصنع لجميع أفراد الأسرة ، قم بتدوير 600 جرام من التوت والفراولة الناضجة في الخلاط ، ثم افركها في غربال لإزالة البذور. امزج مع ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الطازج.
اغلي شرابًا من 100 جرام من السكر المحبب و 40 مل من الماء ، وبعد التبريد ، اخلطي جيدًا مع هريس الفراولة والتوت. قسّم الخليط الناتج إلى قوالب واحتفظ به في الفريزر حتى يتجمد. قم دائمًا بتغطية الحاويات العلوية برقائق معدنية لمنع الروائح! ضع أعواد خشبية في وعاء به آيس كريم نصف مجمد.
نصائح مفيدة:
- جرب ، امزج الفواكه الطازجة الموجودة في متناول اليد: الفراولة والموز والفراولة والكشمش والأفوكادو والكيوي ، إلخ ؛
- محاصيل البطيخ والبطيخ مناسبة تمامًا للآيس كريم محلي الصنع ؛
- المضافات المسموح بها - عصائر طازجة ، صودا ، شرائح فواكه غير مفرومة ، فواكه مسكرة ، مكسرات.
آيس كريم بطيخ
يتم الحصول على آيس كريم رقيق بدون كريمة وبيض من لب البطيخ الناضج الخالي من البذور. اقطعها إلى قطع وانتقل في الخلاط. للحصول على كيلوغرام من البطيخ ، خذ ملعقة كبيرة من عسل النحل ، و2-3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج ، وغصن من النعناع الطازج ، وقشرتين من نكهة الحمضيات.
باستخدام الخلاط ، خفق جميع المكونات في هريس. يُغلى الشراب من 70 مل من الماء ونصف كوب من السكر المحبب ، ويُبرد ويُسكب في كتلة البطيخ. امزج كل شيء ، ضعه في الفريزر حتى يتجمد.
نصيحة مفيدة: إذا لم تلمس الطعام الشهي في الوقت الحالي ، فستحصل على المصاصات ، وعند التحريك كل 20-30 دقيقة - حلوى أكثر ليونة
آيس كريم الفانيليا الرائب
حاول صنع الآيس كريم في المنزل من الحليب ، مع إضافة مسحوق الحليب الجاف المنتج وفقًا لـ GOST. سيكون الجبن المصنوع منزليًا إضافة ممتازة.
للتحلية ، خذ نصف لتر من حليب الريف الذي كان موجودًا في الثلاجة. يُسكب في وعاء الخلاط ، ويُضاف ، مع تشغيل الجهاز ، ست ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب ، ونفس الحصة من السكر المحبب والجبن القريش. حسب الرغبة ، يمكنك وضع شراب ستيفيا ، بالإضافة إلى بضع رشات من الفانيلين ، أو صب بضع قطرات من خلاصة الفانيليا.
صب كوبًا من التوت في آيس كريم الحليب محلي الصنع ، الكشمش الأسود والعنب البري مفيد بشكل خاص. تأكد من مزج الخثارة جيدًا وعدم ترك أي كتل. ثم ضع الخليط المتجانس في طبق الفريزر.
تلميح مفيد: بديل ممتاز لقوالب الآيس كريم محلية الصنع هو كيس بلاستيكي من قطعة واحدة بدون ثقب واحد. قم بتضخيمها أولاً وتأكد من أنها غير قابلة للتنفس. من وقت لآخر ، أخرج الكيس من الفريزر واعجنه بيديك وانقله من جانب إلى آخر.
آيس كريم موز مع لبن و لبن مكثف
يمكنك صنع الآيس كريم في المنزل بسرعة وسهولة إذا لم يكن لديك بيض أو كريمة أو حتى حليب في متناول اليد ، ولكن لديك 300 مل من الزبادي ، و2-3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف ، و 150 جرام من كتلة اللبن الرائب. تحتاج فقط إلى خلط جميع المكونات مع 2-3 موزة مفرومة في الخلاط حتى يتضاعف حجم الخليط الناتج. يقسم الخليط إلى قوالب ، ويغطى بورق بلاستيكي ويوضع في الفريزر.
لصنع مثل هذا الآيس كريم المصنوع منزليًا بشكل خاص ، أخرجه من الحاوية بشكل دوري - كل 20 دقيقة - واضربه بالخلاط وضعه في البرد مرة أخرى. للحصول على الحلوى الأكثر حساسية ، يكفي تكرار هذه التلاعب 4 مرات.
تلميح مفيد: إذا كنت تعرف بالفعل كيفية صنع الآيس كريم في المنزل وتحب الحلوى محلية الصنع ، فقم بشراء صانع الآيس كريم. يكفي سكب خليط مبرد من المكونات فيه حسب وصفتك المفضلة وتشغيل الجهاز لمدة 20-30 دقيقة. الحلوى الناعمة جاهزة! إذا كنت ترغب في الحصول على آيس كريم أكثر صلابة ، فما عليك سوى تغيير قوالب الحلوى وتثبيتها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
