وفقًا لقواعد آداب البار ، يجب تقديم كل كوكتيل كحولي في كوب مصنوع خصيصًا له. ستساعد الحاوية المختارة بشكل صحيح للمشروب على تقديمها بفعالية وزيادة مذاقها.
اطلاق النار
المعاني الأكثر شيوعًا لكلمة "Shot" الإنجليزية في الترجمة إلى الصوت الروسي مثل "shot" أو "volley". كما يوحي الاسم ، فإن هذا النوع من الأكواب مخصص للمشروبات التي يتم استهلاكها بسرعة ، أي. في جرعة واحدة. تبدو اللقطات مثل أكواب الفودكا الصغيرة ، مع سائل يكفي لرشفة واحدة. عادة ما تكون هذه مشروبات كحولية قوية جدًا تحتوي على الفودكا أو الأفسنتين.
فيما يلي بعض وصفات اللقطات ، على سبيل المثال:
- طلقة علم روسيا: يتم تناول شراب غرينادين ومسكرات كوراكاو الزرقاء والفودكا بنسب متساوية. تُسكب المكونات بعناية في النار على شكل طبقات باستخدام ملعقة خاصة ولا تخلط.
- جرعة "Boyarsky": تناول شراب غرينادين (20 مل) ، صلصة تاباسكو بالفلفل الحار (بضع قطرات) والفودكا (40 مل). كما هو الحال في الوصفة السابقة ، تُسكب المكونات بعناية في الطلقة في طبقات ولا تقلب.
- جرعة "باربي": يتم خلط الفودكا ، ورم جوز الهند ، وعصير التوت البري ، وعصير البرتقال مع بعضها البعض بنسب متساوية. يجب خلط جميع المكونات مع الثلج ورجها باستخدام شاكر خاص.
قديم الطراز
الموضة القديمة تشيد بالتقاليد القديمة. هذا الزجاج له شكل مستطيل بسيط إلى حد ما وقاع سميك للغاية. في بعض الأحيان يكون الزجاج ذو أوجه ، وأحيانًا يتم نحت نقش على سطح الزجاج. تقدم هذه الحاوية الويسكي الكلاسيكي أو المشروبات الفاتحة للشهية أو كوكتيلات Old Fashion التي تحمل الاسم نفسه مع كأس.
لتحضير الأزياء القديمة ، ستحتاج إلى: بوربون (50 مل) ، مكعبات سكر (قطعة واحدة) ، أنجوستورا (قطرتان) ، برتقال وكوكتيل كرز. قطّعي البرتقال إلى شرائح ، وضعي إحداها في قاع الكوب. تشبع مكعبات السكر بالأنجوستورا ، توضع على شريحة برتقالية وتُسحق قليلاً ، ثم يُضاف مكعب ثلج. يُسكب بوربون في كوب ويُحرّك برفق. تُزين بكوكتيل الكرز وبشر البرتقال.
كولينز
كولينز هو زجاج طويل وضيق مصمم للمشروبات "الطويلة" ، أي. أولئك الذين لم يشربوا في جلسة واحدة (شراب طويل). غالبًا ما تُسكب المشروبات الغازية مثل عصير الليمون أو العصير الطازج في مثل هذه الحاويات ، لكن الخلطات الكحولية لم تمر به.
غالبًا ما يقدم زجاج Collins كوكتيل Tom Collins. لتحضيره ، يجب خلط 50 مل من الجن و 50 مل من شراب السكر وعصير ربع ليمونة. صب جميع المكونات في وعاء واملأها بماء فوار عادي حتى أسنانها (حوالي 15-20 مل). يُزين برائحة الليمون أو كوكتيل الكرز.
خمرة
الزجاج العالي الكرة عبارة عن زجاج متوسط الارتفاع يتمدد تدريجياً باتجاه الرقبة. عادة ما تمزج الكوكتيلات البسيطة التي تحتوي على جزء من مشروب كحولي قوي وجزء من مشروب غير كحولي.
على سبيل المثال ، كوكتيل Kalimocho شائع جدًا وسهل التحضير: تحتاج إلى خلط النبيذ الأحمر الجاف والكولا بنسب متساوية ، وتزيينها بمكعبات الثلج وشرائح الحمضيات.
زجاج مارتيني
زجاج أنيق على شكل مخروطي ذو ساق طويلة ورفيعة. يقدم المشروبات الكحولية للشركة التي تحمل الاسم نفسه والكوكتيلات على أساس الفيرماوث. يبدو زجاج مارتيني مثيرًا للإعجاب لدرجة أن شخصيات العديد من الأفلام الشعبية اختارته لفترة طويلة. أهم شيء عند تقديم المشروبات في هذا الكوب هو التجميد المسبق (أو التبريد طويل الأمد) لزجاج مارتيني وعدم وجود ثلج فيه. لا يبدو الثلج في كوب مخروطي الشكل لطيفًا جدًا ويمكن أن يفسد طعم المكونات الرئيسية.
على سبيل المثال ، إليك وصفة كوكتيل جيمس بوند: 75 مل من الفودكا و 15 مل من الفيرماوث. ضع القليل من حبات الزيتون الأخضر المجمدة في قاع كوب مبرد ، وزينها بالمكونات المذكورة أعلاه وزينها بقطع من الليمون إذا رغبت في ذلك.
زجاج مارغريتا
نظارات مارغريتا تشبه إلى حد ما نظارات مارتيني.يقفون على نفس الساق الرفيعة الأنيقة ، لكن شكل الحاوية الرئيسية مختلف تمامًا عن زجاج مارتيني ذي الشكل المخروطي المذكور أعلاه. هذا الزجاج به انخفاض في المنتصف. تمامًا كما هو الحال في المارتيني ، يتم تبريد جميع المكونات والزجاج نفسه مسبقًا ولا يتم استخدام مكعبات ثلج. في أكواب من نوع Margarita ، غالبًا ما يتم تقديم الكوكتيلات القوية القائمة على التكيلا.
وصفة مارغريتا الكلاسيكية: اغمس حواف الكوب في الماء ثم في الملح. امزج التكيلا (35 مل) ، كوانترو (20 مل) ، عصير الليمون (35 مل) ومكعبات الثلج في شاكر ، اسكب الكوكتيل برفق في كوب. تقدم مع قطعة ليمون أو خيار.
اعصار
ترجمة من الإنجليزية ، اسم إعصار يبدو مثل "إعصار". إنها تقف على جذع قصير ، وحاوياتها ذات قاعدة كروية كبيرة برقبة تتسع لأعلى.
يتم تقديم الكوكتيل الشهير الذي يحمل الاسم الجميل "بلو لاجون" في كأس من Hariken. لتحضيره ، تحتاج إلى ملء كوب بمكعبات الثلج ، وسكب 20 مل من مشروب Blue Curacao ، و 50 مل من الفودكا فيه وإضافة العفريت إلى أسنانه. يمكنك تزيين المشروب بالقش والمظلات وقطع الفاكهة (شريحة برتقالية ، سيخ مع كوكتيل الكرز ، شريحة من الأناناس. وكلما كانت الزخارف أكثر إشراقًا على الزجاج ، كان ذلك أفضل ، لأن الكوكتيل مخصص بشكل أساسي للإناث مندوب).
مقهى بوس
زجاج صغير ممدود قليلاً على جذع قصير. إنه يقدم المشروبات الكحولية الحلوة والقوية ، ولكن هناك غرضًا آخر محددًا - تم إنشاؤه لتقديم الكوكتيلات متعددة الطبقات بشكل فعال. إنه يختلف عن اللقطة بحجم وارتفاع أكبر قليلاً.
هناك عدد كبير من الكوكتيلات ذات الطبقات ، لكنها متحدة جميعًا بقاعدة واحدة: يجب أن تختلف المكونات عن بعضها البعض في الكثافة ، ويتم سكب السوائل الأكثر كثافة في قاع الكوب. لا يتم تقليب المكونات. على سبيل المثال ، تميل المشروبات الكحولية والعصائر السكرية إلى أن يكون لها قوام أكثر سمكًا ويتم سكبها في القاع. في الجزء العلوي عادة ما يكون الفودكا أو الأفسنتين ، أخف السوائل من حيث الوزن. على سبيل المثال ، من خلال سكب شراب غرينادين ومسكرات Sambuca والأفسنتين في مقهى صديد ، ستحصل على كوكتيل جميل متعدد الطبقات "العلم الإيطالي".
كوب قهوة ايرلندي
اسم الزجاج يتحدث عن نفسه. كوب القهوة الأيرلندي مصمم لتقديم القهوة الأيرلندية (القهوة الأيرلندية) ، مشروب يعتمد على القهوة القوية والويسكي. فهو يجمع بين خصائص حاويات المشروبات الكحولية (جذع مسطح عريض) وأكواب القهوة (شكل أسطواني بسيط ومقبض).
حضّر قهوة سوداء قوية. يُسكب 45 مل من الويسكي الممزوج بملعقتين صغيرتين من السكر في كوب خاص ، ويُسكب القهوة الساخنة حتى الحافة تقريبًا. قمة مع كريمة مخفوقة رغوة ناعمة. يُزين برقائق الشوكولاتة أو حبوب القهوة ، إذا رغبت في ذلك.
الزجاج الشمسي
هذا هو أكثر كؤوس الكوكتيل "بوتيرة". لها شكل كروي مع رقبة مستدقة لأعلى وجذع قصير عريض جدًا. يقدمون مشروبات كحولية قوية مثل البراندي أو كونياك نقي. ولكن هناك أيضًا العديد من الكوكتيلات ، التي تعتمد بشكل أساسي على الكونياك ، والتي تناسب مثل هذا الشكل غير العادي.
في زجاج الشم ، يقدم الكوكتيلات بسيطة للغاية ، لكنها قوية ، والأكثر ملاءمة لجمهور من الذكور. على سبيل المثال ، يمكنك مزج الكونياك ومسكرات الشوكولاتة والكريمة الثقيلة بكميات متساوية ، وستحصل على كوكتيل ألكسندر. خلط 60 مل من كونياك ، 30 مل من تسريب الحمضيات و 1 ملعقة صغيرة. السكر ، تحصل على كوكتيل معطر "Orange Rhapsody". هناك وصفات أبسط تحتوي على مكونين فقط ، على سبيل المثال ، تحتوي وصفة كوكتيل Sting Cognac على جزء واحد فقط من مشروب الكحوليات بالنعناع وجزئين من كونياك.
