من الجيد جدًا أن تبدأ صباحًا جديدًا بفنجان من الشاي اللذيذ واللذيذ. في هذه الأيام ، في أي متجر أو سوبر ماركت ، يمكنك العثور على أنواع كثيرة منه. يزرع هذا المنتج في العديد من البلدان ، على الرغم من أن الصين تعتبر وطنه.
، والتي تتميز بمظهر الأدغال نفسها:
- صينى. وتشمل هذه الشاي الجورجي والفيتنامي والصيني والياباني.
- الأسامية. تشمل هذه المجموعة الشاي الهندي والسيلاني والأفريقي.
- كمبودي. إنه مزيج من الفصول الصينية والاسامية.
في موطن الشاي الأصلي ، الصين ، يصنف هذا النبات على النحو التالي:
- لون أخضر؛
- أبيض؛
- الأصفر؛
- أزرق أخضر؛
- أحمر؛
- الأسود.
أصبحت مشهورة جدًا ومستخدمة وأصبحت أكثر شعبية كل عام. يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة - وهي مواد تمنع التغيرات المرتبطة بالعمر وتمنع الأمراض في الخلايا.
هو الأخف وزنا والأكثر حساسية. ميزته الرئيسية هي أنه يقلل من كمية الكوليسترول والسكر في الدم ، كما أنه قادر على تطبيع عمل البنكرياس.
نادر جدًا ، ليس من السهل شرائه من متجر عادي ، باستثناء الصين في مبيعات الشاي الخاصة. يحتوي هذا المشروب على العديد من العناصر النزرة وكمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
هو الأكثر اكتمالا في التكوين. يحسن المشروب تمامًا التمعج للأمعاء بأكملها ، والتمثيل الغذائي ، لذلك يستيقظ الشخص بسرعة ويشعر بالبهجة لفترة طويلة.
هذه هي الطريقة التي يطلق عليها الشاي الأسود المعروف في الصين. يتم استخدامه للوقاية والوقاية من نزلات البرد والأمراض الفيروسية ، لتقوية جهاز المناعة. يوجد أيضًا الكافيين ، لذا فإن المشروب يكون جيدًا.
- أحد أنواع الشاي مثل شاي بو-إيره. إذا كنت قد أكلت أكثر من اللازم ، أو شعرت بثقل في معدتك ، أو تسممت بسبب الطعام ، فأنت تحتاج فقط إلى شرب 1 - 2 كوب من بو-إيره لاستعادة عملية الهضم.
الأصح هو شراء الشاي بورقة كاملة ، لأنه يمكن رؤيته ، على عكس الحبيبات وفي الأكياس. يمكن صنع شاي من هذا النوع بسرعة وسهولة ، ولكن غالبًا ما يكون هناك شاي رخيص داخل الكيس ، ومن المحتمل جدًا ، مع إضافة الأصباغ والنكهات.
كيفية تحضير الشاي بشكل صحيح
يمكنك أن تشعر بشاي جيد من أول رشفة ، ولكن لكي تشعر بالطعم الاستثنائي ، عليك تحضيره بشكل صحيح. أكثر من ذلك ، ليس فقط المذاق ، ولكن أيضًا فائدته تعتمد على كيفية تخمير الشاي. هذا الإجراء بسيط ، ولكن عليك هنا الالتزام ببعض القواعد.
1. يجب أن تكون المياه المستخدمة في صنع الشاي ناعمة ونظيفة. إنه جيد جدًا عندما يمر الماء عبر فلاتر تنقية المياه. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكن ببساطة الدفاع عن الماء: اتركه ليوم واحد في وعاء مفتوح. درجة حرارة التخمير مهمة جدًا أيضًا. يجب ألا يغلي الماء لفترة طويلة ، بل يجب إزالته من الحرارة بمجرد بدء عملية الغليان. عندما يصطدم الماء المغلي الساخن بأوراق الشاي ، فإنه يدمر جميع العناصر الموجودة في الشاي.
2. أطباق الخزف أو السيراميك مناسبة جدًا لتخمير الشاي. يجب أن يكون إبريق الشاي نظيفًا ودافئًا جدًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى شطفه بالماء الساخن. ثم يجب أن تصب الشاي الجاف وتسكبه 2/3 بالماء المغلي. غطي إبريق الشاي بمنشفة حتى تحافظ على رائحة الشاي ولا تتبخر الزيوت العطرية الموجودة فيه.
3. يختلف وقت التخمير لكل نوع من أنواع الشاي. يجب تخمير الشاي الأسود لمدة 5 دقائق ، والشاي الأخضر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
4. صب المشروب المحضر مباشرة في أكواب أو اسكبه في وعاء آخر ، وفصله عن الأوراق.
مكملات الشاي الصحية
يمكن استخدام الشاي ليس فقط كمشروب دافئ لطيف ، ولكن أيضًا كمشروب علاجي. من المفيد جدًا مزج الشاي الأسود أو الأخضر المعتاد مع المكونات العشبية ، بعد دراسة الخصائص المفيدة للنباتات.يمكن إضافة العديد من الفواكه والتوت والبذور وأوراق النبات وحتى بتلات الزهور إلى أوراق الشاي.
إضافات الشاي الأكثر شيوعًا وفائدة:
- سوف يضيف الياسمين القوة ويخفف التعب.
- اليانسون جيد جدا في تهدئة السعال.
- الآذريون له تأثير مضاد للبكتيريا وهو مثالي لنزلات البرد.
- يسخن الزنجبيل وينشط عملية التمثيل الغذائي.
- سوف يساعدك النعناع على الاسترخاء والهدوء. يحسن الهضم. من الجيد جدًا تناوله في الليل.
- اللافندر علاج لا غنى عنه للعصاب والتوتر واضطرابات النوم.
