تقدم المأكولات الوطنية في العديد من البلدان العديد من الخيارات للخضروات باللحوم. يُعتقد أن هذه الوصفة تنتمي إلى المطبخ الإيطالي. لكن من السهل جدًا صنعها ، ستحبها.
انه ضروري
- - 8 كوسة صغيرة ؛
- - بصلة واحدة
- - شريحتان من الخبز
- - 400 غرام لحم مفروم
- - 250 جم طماطم ؛
- - 1 فلفل حلو
- - 1 بيضة؛
- - 70 جم جبن بارميزان ؛
- - نصف كوب من النبيذ الأبيض ؛
- - 50 غرام من البقدونس ؛
- - ملح وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الكوسة ، وقم بقص الحواف وفك لب اللب. سيكون أكثر ملاءمة إذا كنت تستخدم جهازًا مصممًا خصيصًا لهذا الغرض.
أزيلي الحواف المحمصة من شرائح الخبز وضعيها في الماء أو الحليب. اتركيه لينقع.
الخطوة 2
في وعاء ، يُضاف اللحم المفروم والبيض وجبن البارميزان المبشور والبقدونس المفروم جيدًا. أضف الملح والفلفل. اعصروا السائل الزائد من الخبز واهرسوه وانقلوه إلى اللحم المفروم. قلبي الحشوة جيدًا.
الخطوه 3
يُقشر البصل والفلفل الحلو ويُقلى. تقلى مع القليل من الزيت النباتي في المقلاة. اغسل الطماطم وابشرها أو افرمها جيدًا. أضيفي الطماطم المفرومة إلى مقلاة مع البصل والفلفل. ملح. طهي لمدة 5 دقائق. إذا لم تكن الطماطم شديدة اللحم ، اتركها على نار هادئة لفترة أطول. يجب أن تحصل على عصيدة متجانسة تقريبًا. يُسكب في النبيذ ، ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر إلى النصف.
الخطوة 4
احشي الكوسة بالحشوة التي أعددتها سابقًا. ضع اللحم المفروم بإحكام قدر الإمكان. ثم انقلي الكوسة إلى النبيذ وصلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أخرى. يجب تغطية المقلاة بغطاء. يتم تقديم الكوسة المحشوة ساخنة.
