في ظل الاضطرابات التجارية الحالية ، خاصة في أوروبا ، ينزلق شرب المتة ببطء إلى مجرد تخمير وشرب منقوع من أوراق الشجر. أكواب بلاستيكية مملوءة بساط جاف وقش بلاستيك معروضة للبيع. مجموعة ما يسمى لمرة واحدة. ما يجب القيام به هو تكريم لعصرنا.
في الواقع ، عملية شرب المتة هي طقوس معينة ، لا يجلب الاحتفال بها متعة جمالية فحسب ، بل يساعد أيضًا على الشعور بالشراب نفسه بشكل أفضل. كوب خاص يسمى كالاباش أو بورونجو يستخدم لشرب المتة. إنه ثمرة قرع على شكل كمثرى ، تم قطع الجزء العلوي منه وإزالة اللب. يتم تجفيف قشرتها التي تشبه الأشجار وتدخينها قليلاً فوق النار. في كثير من الأحيان ، يتم قطع الحواف بالفضة. لا ينبغي أبدا تغطية كالاباش بالطلاء أو الورنيش. يجب أن يتنفس سطحه.
بعد أن أصبحت صاحب القربة الفخورة ، يجب إحياء القربة قبل استخدامها. للقيام بذلك ، املأ نصف الكالاباش بالميت ، واملأه بالماء الساخن واتركه على هذه الحالة لمدة يوم. ثم اسكبي المحتويات وافركي بداخل الكالاباش جيدًا بملعقة ملفوفة بقطعة قماش ناعمة. نكرر الإجراء مرتين.
بالنسبة للقردة المصنوعة يدويًا التي صنعها حرفيون مشهورون ، هناك نوع مختلف من عمليات التنشيط. ضع المتة في القربة حتى النصف. ثم املأه إلى الأعلى بكونياك جيد. تركناه يقف ليوم واحد. ثم ننظف القربة ونشطفها بالماء البارد. جفف بقطعة قماش ناعمة ، ثم اعطي القليل من الكونياك مرة أخرى واشطف جدران الوعاء بها. يمكن الآن تجفيف الكالاباش. وبعد التجفيف ، ابدأ عملية شرب ممتعة.
