Moonshine هو مشروب كحولي قوي محلي الصنع يتم إنتاجه في روسيا لأكثر من نصف قرن. كان هو الذي خدم في الحانة الأولى بالقرب من الكرملين في موسكو ، والتي لم يُسمح بها إلا للحراس. اليوم ، لا تقل شعبية لغو القمر ، وغالبًا ما يتحول شربه إلى متعة وطنية.
تكوين وتكنولوجيا إنتاج لغو
يتم استخدام مجموعة متنوعة من المواد الخام لإنتاج لغو. وهي مصنوعة من الفواكه أو التوت أو البنجر أو البطاطس أو الحبوب أو الخميرة. تُسكب هذه المكونات مع شراب السكر وتُخمر ، مما يؤدي إلى تكوين كتلة تحتوي على الكحول ، والتي تسمى عادة الهريس. يتم تقطير الأخير من خلال جهاز خاص ويتم الحصول على نواتج التقطير ، أي لغو. بعد ذلك ، غالبًا ما يتم تكرير المشروب أكثر عن طريق تمريره عبر الشاش بالكربون المنشط لتحسين جودته.
هناك أيضًا إنتاج صناعي لغو ، لكن الخبراء يقولون إن جودته لا يمكن مقارنتها بالمشروب الذي يتم إنتاجه بطريقة الحرف اليدوية من قبل سادة حرفتهم.
أنواع لغو
Moonshine ليس فقط مشروبًا كحوليًا روسيًا تقليديًا - له نظائره في العديد من البلدان. اخترع التكيلا في المكسيك ، على سبيل المثال ، ليس أكثر من لغو مصنوع من عصير نبات الصبار المحلي. في أمريكا اللاتينية ، يُعد نظير لغو مشروبًا يسمى Chichi casera ، وفي ألمانيا - Schwarzgebranntes ، وفي فرنسا - Tord-boyaux.
في بداية القرن التاسع عشر ، كان لغو الروس متفوقًا في الجودة على الويسكي الإنجليزي والكونياك الفرنسي.
كيف تشرب لغو
لكي تشعر بطعم الغروب الكامل ولا تؤذي الجسم ، تحتاج إلى شربه بشكل صحيح ، وكذلك تناول وجبة خفيفة من الأطعمة المناسبة. لذا ، قبل شرب هذا المشروب ، يجب أن تأكل بالتأكيد ، ويفضل أن يكون طعامًا دسمًا ودسمًا - فلن يأتي التسمم بسرعة ، لأن الدهون لن تسمح على الفور بدخول الكحول إلى مجرى الدم.
لتجنب التسمم ، يجب ألا تشرب لغو في النظارات. الحقيقة هي أن الكحول الموجود في المشروب يحتوي على كمية كبيرة من المكونات الثانوية ، على سبيل المثال ، الميثانول أو زيت الفوزل. تسبب تغيرات دائمة لا رجعة فيها في جسم الإنسان. إذا لم يكن هناك طريقة لتجنب تناول لغو أثناء العيد ، فمن الأفضل شربه في أكواب صغيرة ، مع أخذ فترات راحة طويلة بينها وتناول وجبة دسمة.
أفضل وجبة خفيفة للغو هي شحم الخنزير والخبز الأسود البسيط - لن يؤكد هذا المزيج على طعم هذا المشروب فحسب ، بل سيعطي أيضًا قوة للصمود حتى نهاية العيد. يمكنك أيضًا تناول لغو السلاطات مع المايونيز وأطباق اللحوم والسندويشات التي تحتوي على الزبدة. من اللذيذ أيضًا شرب لغو مع أنواع مختلفة من المخللات - مع مخلل الملفوف أو الخيار المخلل أو الفطر.
لكن من الأفضل عدم تناول أكثر من 50 جرامًا من لغو في المرة الواحدة ، وحتى في حالات نادرة. يُعتقد أن مثل هذا المقدار سيساعد في التعامل مع أي نزلات برد وفي نفس الوقت لن يؤذي الجسم.
