من المعتاد شرب الكونياك الحقيقي ببطء. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تشرب في جرعة واحدة ، مثل الفودكا. بعد كل شيء ، القدرة على شرب الكونياك بشكل صحيح هي مثال جيد على التعليم والذكاء.
أحد أهم مكونات الكونياك هو رائحته. يُسكب الكونياك في أكواب خاصة تسمى snifters (من الكلمة الإنجليزية شم - إلى الرائحة). الشمّاش له شكل زجاج مثقوب مستدق على ساقه. يتم تصنيع Snifters بسعات مختلفة - من 70 إلى 400 جرام. يُسكب الكونياك في مثل هذا الزجاج على أقصى مستوى من الجزء الأوسع. عند التذوق ، يتم استخدام أكواب أصغر حجمًا ، وأكثر استطالة ، ولكنها لا تزال ضيقة من الأعلى.
إذن ، كيف تشرب الكونياك بشكل صحيح؟
صب القليل من البراندي (30-40 مل) في كوب والمس الجدار الخارجي بإصبعك. لاحظ ما إذا كانت بصمات الأصابع مرئية على الجانب الآخر من الزجاج. إذا كانت مرئية ، فأنت تحمل بين يديك كونياك عالي الجودة. بعد ذلك ، ابدأ في تدوير الزجاج حول محوره الخاص وشاهد كيف يتدفق الكونياك أسفل الجدران الداخلية للزجاج. إذا بقيت آثار الكونياك على الجدران لمدة خمس ثوانٍ ، فعندئذٍ أمامك براندي يتراوح عمره من خمس إلى ثماني سنوات. إذا كانت خمس عشرة ثانية ، ثم كونياك يبلغ من العمر عشرين عامًا. بالنسبة للكونياك الأكبر سنًا (خمسين عامًا) ، ستبقى الآثار لمدة ثمانية عشر ثانية.
يحتوي الكونياك على ثلاث مراحل من الرائحة. يمكن التقاط المرحلة الأولى ، التي عادة ما تكون نغمات الفانيليا الدقيقة ، على مسافة 5 سم من حافة الزجاج. عند حافة الزجاج ، ستشعر برائحة زهرية أو فاكهية خفيفة. المرحلة الأخيرة هي روائح الشيخوخة. بعد تذوق جميع أنواع الروائح ، تذوق المشروب برشفة صغيرة ، ولاحظ كيف "يفتح" في الفم.
من المعتاد شرب الكونياك في دائرة من المقربين ، في جو متواضع. ليس من المعتاد أكل الكونياك بأي شيء. وقدم الإمبراطور نيكولاس الثاني الطريقة المألوفة لتناول الكونياك مع الليمون.
قدمي الكونياك فوق درجة حرارة الغرفة بقليل. قم بتدفئة كوب من الكونياك فقط في راحة يديك. يعد تسخين الكونياك على النار علامة على الذوق السيئ. من المعتاد شرب الكونياك بعد العشاء ، قبل تقديم الشاي أو القهوة ، لأنه من المستحيل الشعور بطعم ورائحة الكونياك إذا شربته مع وجبة.
إن شرب الكونياك باللغة الفرنسية يعني الالتزام بقاعدة CCC (مقهى ، كونياك ، سيجار). أي أنك تشرب القهوة أولاً ، ثم الكونياك ثم تشعل السيجار. أصبح الآن من الشائع خلط الكونياك بالثلج والمارتيني ، وتقديمه كمقبلات.
لتحضير الكوكتيلات ، يتم استخدام كونياك قصير العمر ، حيث يتم دمج هذا الكونياك بنجاح مع القهوة والقشدة والآيس كريم والعصائر والمشروبات الغازية.
