لكل من الأمهات الشابات والمسؤولين ذوي الخبرة الذين لديهم العديد من الأطفال وصفات خاصة بهم لوجبات صحية للأطفال. اللحوم ضرورية لنمو الجسم ؛ يمكن للأطفال الصغار الحصول عليها على شكل كرات لحم مهروسة وطرية.
ما هي اللحوم التي تختارها لصنع كرات اللحم لطفل
تختلف وصفة كرات اللحم باختلاف عمر كل طفل ؛ كما يحتاج تحضير اللحم إلى اختلاف. لذلك ، بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، فإن اللحوم الخالية من الدهون من الأرانب والديك الرومي مفيدة أكثر. بالنسبة للأطفال الصغار ، شكلوا اللحم المسلوق إلى كرات اللحم ، وقد يحتوي الجبن على مضادات حيوية وهرمونات. لا تنس تصفية المرق بعد الطهي.
بالنسبة لطفل يبلغ من العمر عام واحد ، يمكنك طهي الدجاج ولحم العجل ولحم الخنزير الخالي من الدهون وكرات اللحم البقري. يمكن للأطفال البالغين من العمر عامين أن يبدأوا بالفعل في التعود على كرات اللحم السمكية. إذا كان الطفل لا يحب المذاق المحدد للسمكة ، فيمكن أن يتم سلق كرات اللحم مسبقًا في المرق حتى يفقد السمك بعضًا من نكهته.
كرات لحم الديك الرومي أو الأرانب في حساء الخضار
تقترن كرات لحم الديك الرومي والأرانب بشكل مثالي مع حساء الخضار. يتم تحضير هذا الطبق وفقًا للوصفة التالية. خذ 100 جرام من شرائح الديك الرومي أو الأرانب ، قطعتين من درنات البطاطس والجزر ، وبيضتي سمان (يمكنك استبدالها بنصف بيضة دجاج) ، والبصل ، وورق الغار ، والملح والثوم كما تريد.
اغسل اللحم جيدًا وأرسله إلى قدر بالماء واتركه ينضج لمدة نصف ساعة أخرى بعد الغليان. بالإضافة إلى وعاء اللحم ، ضع قدرًا آخر على النار ، حيث تحتاج إلى صب حوالي 700 مل من الماء فيه. قشري البطاطس والجزر والثوم وقطعيها إلى مكعبات. عندما يغلي الماء ، أرسل البصل والجزر إلى هناك.
بعد الغليان مرة أخرى ، اطهي الخضار لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أضيفي البطاطس بالثوم واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى. يُرفع اللحم المسلوق من المرق ويمرره مرتين عبر مطحنة اللحم أو الخلاط. يُضاف البيض إلى اللحم المفروم ويُشكل كرات اللحم. يمكنك منحهم شكلاً غير عادي لجعل تناول الطعام أكثر متعة لطفلك. عندما تغلي البطاطس ، أرسل كرات اللحم إلى قدر الخضار. بعد أن يصعدوا ، يُملح الحساء ويوضع ورق الغار ويُطهى لمدة دقيقتين أخريين. الحساء جاهز.
كرات اللحم على البخار
يمكن أيضًا طهي كرات اللحم الصحية للأطفال على البخار. خذ المكونات التالية: 100 جرام من اللحم أو الدجاج أو السمك (حسب عمر الطفل) ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن ، 1 ملعقة صغيرة. زبدة ، بيض دجاج ، ملح. مرر اللحم عبر الخلاط أو مرتين في مفرمة اللحم ، أضف البيض إلى اللحم المفروم واضربه جيدًا. نضيف باقي المكونات تدريجياً ونخلط جيداً. تُشكّل كرات اللحم وتُطهى على البخار حتى تنضج.
يمكن إرسال كرات اللحم المطبوخة إلى مرق الخضار أو تركها كدورة ثانية مستقلة. سيكون مذاق كرات اللحم المطبوخة على البخار أفضل إذا رشتها بالجبن المبشور ، وصبها فوق صلصة الحليب ووضعتها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
