لطالما تم تقييم الكفير لخصائصه العلاجية. الأكثر فائدة هو المنتج المعد في المنزل. لهذا الغرض ، يتم تخمير الحليب بمستحضر يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك. يمكن استخدام "Narine" كأداة. وفقا لبيانات البحث ، فإن "نارين" لديها معدل بقاء مرتفع في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز بمقاومة البكتيريا المسببة للأمراض. لذلك يوصى باستخدامه للأغراض العلاجية والوقائية لأمراض الجهاز الهضمي وللأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجسم.
انه ضروري
-
- 1 لتر حليب 150 مل
- وعاء زجاجي
- 1 ظرف "نارين".
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قم بإعداد ثقافة البادئ التي يتم على أساسها صنع الكفير. للقيام بذلك ، صب 150 مل من الحليب في وعاء المينا ، ويفضل أن يكون ذلك مع نسبة منخفضة من الدهون. يغلي ويبرد إلى 39-40 درجة. عند هذه الدرجة تبدأ بكتيريا حمض اللاكتيك في التكاثر. أثناء تبريد الحليب ، قم بتبخير الوعاء الزجاجي الذي ستصنع فيه الخميرة. بمجرد أن يبرد الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة ، اسكبه في الحاوية المعدة.
الخطوة 2
أضف محتويات كيس واحد إلى الحليب ، وأغلقه بإحكام ، ولفه بورق في عدة طبقات ، ولفه ببطانية. يتم ذلك من أجل الحفاظ على ثقافة البادئ في نفس درجة الحرارة. اترك الحليب حتى يتخمر لمدة 22-24 ساعة.
الخطوه 3
بعد انقضاء الوقت المطلوب ، ضع البادئ في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. وقبل تحضير الكفير ، يجب خلطه جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
الخطوة 4
انتقل الآن مباشرة إلى إعداد المنتج. للقيام بذلك ، ضع ملعقتين كبيرتين من البادئ على لتر من الحليب المعقم (المغلي). ثم لفه بنفس الطريقة واتركه يتخمر لمدة 5-7 ساعات. بعد الوقت المحدد ، الكفير جاهز للاستخدام.
الخطوة الخامسة
قبل استخدام الكفير ، يمكنك إضافة قطع من الفاكهة والموزلي والتوت إليها. هذا سيجعلها ألذ وأكثر صحة.
