جبن السجق نوع من الجبن المطبوخ. الصب الخاص - على شكل نقانق - يميزها عن البقية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي جبن النقانق على قوام وطعم خاصين. نظرًا لحقيقة أنه يتم إجراؤه في درجات حرارة عالية ، يتم فقد العديد من الخصائص المفيدة للمنتجات. ومع ذلك ، تحتوي جبن النقانق على فيتامينات أ وحمض الفوليك وكذلك البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور.
شوربة مع جبنة نقانق
لتحضير حساء بالفطر وجبن النقانق ، ستحتاج إلى:
- 200 غرام من الفطر الطازج ؛
- 200 غرام من جبن النقانق
- 3-4 بطاطس
- 1 رأس بصل.
- 1 جزرة
- زيت نباتي؛
- فلفل؛
- ملح.
تحضير البصل والجزر والفطر: اغسله (إذا كان الفطر فطرًا ، امسحه جيدًا بقطعة قماش مبللة) ، قشره وقطعه. يمكن بشر الجزر على مبشرة خشنة. ثم انقليها إلى مقلاة عميقة واقليها بالزيت النباتي حتى تنضج. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب 2 لتر من الماء البارد في قدر ويُغلى المزيج. تُضاف البطاطس المغسولة والمقشرة والمقطعة والملح وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة. ابشري جبن النقانق على مبشرة خشنة ، أضيفيها إلى القدر مع البطاطس واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم ضعي الخضار المقلية مع المشروم في المقلاة. يتبل الحساء بالفلفل والملح حسب الرغبة ، ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
الحساء مع حساء النقانق والمعكرونة لذيذ جدًا أيضًا. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:
- 150 جم من جبن النقانق ؛
- حفنة من المعكرونة الرقيقة ؛
- 4-5 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- 1-2 جزر ؛
- بصلة واحدة
- الخضر.
- ملح.
اغسلي البطاطس جيداً وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُسكب 2-3 لترات من الماء البارد في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف الملح ، ويُوضع البطاطس المجهزة ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، ويُقشر الجزر والبصل. ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقطع البصل. ثم تقلى الخضار في الزيت النباتي. نضيف النودلز والخضروات المقلية إلى القدر مع البطاطس ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى ، ونقطع جبن النقانق إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى إناء الحساء لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج. توضع الأعشاب المفرومة ناعماً في أطباق قبل التقديم.
حار "رافائيلكي" من جبن النقانق
لصنع وجبة خفيفة لذيذة وشهية من جبن النقانق تشبه إلى حد كبير الحلويات الشعبية ، سوف تحتاج إلى:
- 300 غرام من جبن النقانق
- 3 بيضات؛
- 1 فص ثوم
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
- رقائق جوز الهند؛
- ملح.
بيض مسلوق يبرد في ماء بارد ويقشر. ثم ، جنبًا إلى جنب مع جبن النقانق ، ابشرها. يُملح قليلاً ، يُضاف فص ثوم ، مقشر ومُرَّر عبر عصارة ، مايونيز ويخلط جميع المكونات جيدًا. تشكل كرات (بحجم "رافايللو") من الخليط المحضر ، تُلف كل منها بجوز الهند وتوضع الوجبة الخفيفة اللذيذة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
مافن الجبن
لعمل فطيرة من جبن النقانق ، عليك أن تأخذ:
- 1 كوب من دقيق القمح ؛
- 200 غرام من جبن النقانق
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
ابشر جبنة السجق وأضف إليها جميع المكونات الأخرى: الدقيق والبيض النيئ والقشدة الحامضة وزيت الزيتون ومسحوق الخبز. اخفقي جميع المكونات في الخلاط أو الخلاط. يجب أن تكون العجينة على شكل قشدة حامضة سميكة. اسكبيها في قوالب سيليكون وضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، واخبزيها حتى تنضج تمامًا.
