أوراق البقدونس المجعد هم سكان حدائق الخضروات بشكل متكرر. غالبًا ما يتم إضافته إلى الأطباق المختلفة أثناء تحضير الطعام. ومع ذلك ، فهو أيضًا عامل علاجي وتجميلي قوي إلى حد ما ، والذي يستخدم في شكل مغلي أو دفعات.
انه ضروري
- - حفنة من البقدونس الطازج
- - ماء
- - سكين حاد
- - إناءين بأقطار مختلفة
تعليمات
الخطوة 1
خذ كمية كبيرة من البقدونس الطازج. اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. حاول أن تفصل كل غصن عن بعضها لتغسل أي أوساخ وأتربة قد تكون على الأوراق. رج البقدونس للتخلص من الماء الزائد. يمكنك وضع المجموعة في مصفاة لبعض الوقت.
الخطوة 2
عندما يتم تصريف المياه الزائدة ، افصل بعض الأغصان وضعها على لوح التقطيع. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع العشب جيدًا. لتحضير جزء واحد من المرق ، تكفيك ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
الخطوه 3
صب الماء في قدر كبير أو وعاء معدني واتركه حتى يغلي. ضعي قدرًا آخر في الماء ، صغيرًا ، ضعي فيه الخضار المقطعة ، مملوءة بكوب من الماء المغلي. أغلق القدر بإحكام بغطاء. في مثل هذا الحمام المائي ، امسك المرق لمدة 10-15 دقيقة. ثم ضع القدر الذي تم فيه تحضير مرق البقدونس جانبًا واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. هذا المرق له استخدامات مختلفة. في بعض الحالات ، عندما تحتاج إلى تناوله في الداخل للأغراض الطبية ، فمن الممكن تخفيفه قليلاً ، لأنه يتضح أنه أكثر تركيزًا قليلاً في حمام مائي. للاستخدام الخارجي ، على سبيل المثال ، لأغراض التجميل ، هذا هو التركيز المناسب تمامًا.
الخطوة 4
تحضير البقدونس المغسول المتبقي لعمل مرق جديد لاحقًا. يقطع البقدونس الطازج ناعماً. ل. من أجل تخزينها لفترة طويلة وعدم جفافها ، يجب تجفيفها. خذ ورقة بيضاء وانشر العشب المقطوع عليها في طبقة رقيقة إلى حد ما. سوف يجفف البقدونس على هذه الورقة. ضعه في مكان جاف ومظلم. غالبًا ما تجفف ربات البيوت الأعشاب عن طريق نشر الورقة على الثلاجة أو خزائن المطبخ. مع الأخذ في الاعتبار ، بالطبع ، أنهم لا يحصلون على أبخرة من موقد العمل. أثناء تجفيف البقدونس ، يجب تقليبها وتقليبها من وقت لآخر حتى يجف كل العشب جيدًا. عندما يصبح جافًا وهشًا تمامًا ، يمكنك وضعه في وعاء زجاجي بغطاء. من الأفضل أن يكون الغطاء أيضًا من الزجاج أو المعدن.
الخطوة الخامسة
من هذا البقدونس المجفف ، يمكنك عمل مغلي مرة أخرى عند الحاجة. خذ ملعقتين كبيرتين من المواد الخام في كوب من الماء المغلي ، وبمجرد نقعها ، يمكن أن يساعدك مغلي البقدونس في العديد من المواقف.
