بعض من أنجح الإضافات لحم الخنزير تشمل الفطر والبطاطس. من خلال الجمع بين هذه الأطعمة ومجموعة متنوعة من الصلصات والتوابل والإضافات الأخرى ، يمكنك تنويع نكهة طبقك. يمكن طهي لحم الخنزير مسبقًا وإعادة تسخينه قبل التقديم - لن يؤثر ذلك على الطعم.
انه ضروري
- لحم الخنزير بالفلفل مع البطاطس المهروسة:
- - 500 غرام من شرائح لحم الخنزير ؛
- - 250 غرام جزر ؛
- - بصلة كبيرة
- - 30 جم زبدة
- - 0.25 كوب كريم ؛
- - 400 غرام من البطاطس
- - 100 غرام من الفطر
- - 150 مل كريما حامضة
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الويسكي الأيرلندي
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- - الشبت الخضر.
- - 100 غرام من الجبن شبه الصلب ؛
- - زيت نباتي للقلي.
- البطاطس مع لحم الخنزير في الأواني:
- - 500 غرام من لحم الخنزير الخالي من الدهن ؛
- - 500 غرام من البطاطس
- - 150 غرام من الجزر ؛
- - 250 غرام من الفطر ؛
- - بصلة كبيرة
- - 150 مل كريما حامضة
- - ورق الغار
- - ملح؛
- - الفلفل الأسود.
- - زيت نباتي للقلي.
- - تغليف عجين الفطير.
تعليمات
الخطوة 1
لحم الخنزير بالفلفل مع البطاطا المهروسة
جرب هذا الطبق اللذيذ المستوحى من المطبخ الاسكتلندي. يقدم مع سلطة خضراء أو مخلل خضار. اصنع البطاطس المهروسة أولًا. قشر البطاطس واسلقها في ماء مغلي مملح. تُهرس الدرنات بالزبدة ويُضاف الملح والقشدة الدافئة. اخلطي الهريس جيدًا.
الخطوة 2
اشطف شرائح لحم الخنزير واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية وقطّعها إلى شرائح. قشر وقطّع الجزر إلى شرائح رفيعة. نرش اللحم بكميات وفيرة من الفلفل. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف لحم الخنزير والجزر. يقلب حتى ينضج لمدة 5 دقائق.
الخطوه 3
يقطع البصل ويقطع الفطر إلى شرائح رقيقة. ضعي البصل والفطر في مقلاة مع اللحم واتركيهم على نار هادئة حتى ينضج لحم الخنزير. يُسكب الويسكي والقشدة الحامضة في المقلاة والملح والفلفل ويقلب. سخني المزيج دون غليان ، أخرجه من الموقد وقم بتغطيته. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
الخطوة 4
ضع لحم الخنزير مع الفطر في طبق مدهون مقاوم للحريق. توضع البطاطس المهروسة في الأعلى ، وتُملس بسكين ، وتُدهن بصفار البيض المخفوق وتُرش بالجبن المبشور. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية. شوي لحم الخنزير مع البطاطس حتى تتكون قشرة بنية جميلة على السطح. يقدم ساخنا.
الخطوة الخامسة
البطاطس مع لحم الخنزير في الأواني
بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك استخدام الفطر المجمد أو المسلوق. قدمي لحم الخنزير والبطاطس مباشرة في القدور أو ضعيهما على أطباق. رشي كل حصة بالشبت المفروم قبل التقديم. سيكون الطبق لذيذًا بشكل خاص إذا قمت بتكميله بالخضروات المخللة: الخيار والطماطم والبصل.
الخطوة 6
قشر وابشر الجزر. يقطع البصل ويقلى مع الجزر بالزيت النباتي. اغسل لحم الخنزير وجففه وأزل الرقائق والدهون. نقطع اللحم إلى مكعبات ونقلبه في زيت نباتي ساخن في مقلاة منفصلة. يُضاف الفطر المقطّع ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة 7
ضعي الخضار المقلية في قاع الأواني ، وضعي اللحم مع المشروم في الأعلى ثم نضع البطاطس المقشرة والمقطعة. أضف القليل من الفلفل الأسود. يُسكب كل شيء بالقشدة الحامضة الممزوجة بالملح. قطع مربعات من عجين الفطير وتغطية الأواني بها بدلا من الأغطية. ضع الأواني في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. تقدم مع أغطية المعجنات.
