هناك منتجات يكاد يكون من المستحيل الاستغناء عنها. وتشمل هذه البيض. يمكن استخدامها كطبق مستقل ، وبدونها يصعب تحضير المعجنات التقليدية ، بالإضافة إلى أن البيض يتمتع بصحة جيدة. عادة ما يتم شراء هذا المنتج للاستخدام المستقبلي ، لذلك من المهم معرفة كيفية تحديد مدى نضارة البيض في المنزل.
النصيحة الأولى عند التحقق من نضارة البيض: عند الشراء ، تأكد من التحقق من الملصق الموجود عليه تاريخ الصنع. من الأفضل تناول البيض المنتج في منطقتك.
كيفية التحقق من نضارة البيض
يمكنك فهم مدى نضج البيضة من خلال النظر إلى المنتج في الضوء. يجب أن يحتوي المتجر على جهاز - منظار. بمساعدة ذلك ، من الممكن التأكد من أن المنتج قابل للاستخدام. للقيام بذلك ، اشعل البيضة وتأكد من أن الصفار في المنتصف. إذا كانت هناك مناطق مظلمة من البروتين ، فهذا يشير إلى أن البيض موجود في المتجر لمدة أسبوع على الأقل ، ولكن يمكن تناوله. إذا لم تكن البيضة مرئية على الإطلاق ، فلن يكون من الممكن أكلها بعد الآن.
هناك طريقة أخرى لمعرفة مدى نضج البيضة وهي استخدام مصباح الأشعة فوق البنفسجية. عندما لا تتقادم البيضة ، يكون لونها أحمر ومشرق للغاية. الظل الرمادي أو البنفسجي يتوافق مع منتج فاسد.
في المنزل ، يمكنك تناول كوب من الماء البارد وغمر بيضة فيه لتحديد مدى نضارته. يتم الاستنتاج بناءً على النتائج التي تم الحصول عليها.
- يقع البيض الطازج في قاع الكوب على الجانب.
- إذا كان عمر البيضة أكثر من أسبوع ، فستكون بزاوية وتطفو بنهاية حادة.
- في الحالة التي تكون فيها البيضة مستلقية في متجر أو في المنزل لأكثر من أسبوعين ، فإنها ستقف في المنتصف في كوب من الماء ، ويتم إنزال الطرف الحاد لأسفل.
- إذا ارتفعت البيضة وبقيت على سطح الماء ، يمكنك التخلص منها ، فهي ليست مناسبة للطعام على الإطلاق.
كم عدد البيض المخزن
يمكن تقسيم البيض إلى نوعين: حمية وبيض مائدة. لا يتم تخزين الحمية الغذائية لمدة تزيد عن أسبوع ، ويمكن للمقاصف البقاء لمدة تصل إلى 3 أشهر إذا تم تخزينها في الثلاجة. في درجة حرارة الغرفة ، تبلغ مدة صلاحية بيض المائدة 3 أسابيع.
إذا كان البيض مسلوقًا جيدًا ، فيمكن تناوله بأمان لمدة أسبوعين ، لكن عليك إبقائه باردًا. يُنصح باستخدام البيض المسلوق على الفور ، ولكن في نفس الوقت يمكنهم الاستلقاء في الثلاجة لمدة يومين.
إذا تشكل صدع على البيض النيئ ، فعليك أن تتذكر أن مثل هذا المنتج سيظل في البرد لمدة لا تزيد عن يومين. إذا اشتريت بيضة مكسورة بالفعل ، فلا داعي للمخاطرة بها واستخدامها ، لأنك لا تعرف كم كانت في المتجر.
يمكن أكل البيض المصبوغ لعيد الفصح لمدة أسبوعين. ومع ذلك ، فقط إذا كانت مطلية بأصباغ طبيعية. إذا كان هناك فيلم حراري بنمط في الأعلى ، فيجب استهلاك هذه الخصيتين في اليوم أو اليومين المقبلين.
مكان حفظ البيض
في أغلب الأحيان ، يتم تخزين البيض في حجرات خاصة موجودة في كل ثلاجة. لكن لا يعلم الجميع أنه مع الفتح والإغلاق المستمر للباب ، يتم إنشاء انخفاض في درجة الحرارة. هذا له تأثير سلبي على سلامة البيض ونضارته. في هذه الحالة ، يتم تقليل مدة الصلاحية بشكل كبير.
يوصى بحفظ البيض في أوعية مغلقة موضوعة في حجرة الفاكهة والخضروات. يحافظون على درجة حرارة ثابتة ، مما يضمن سلامة المنتج.
كيف تحافظ على البيض طازجًا لفترة طويلة
إذا كنت تريد الاحتفاظ بالبيض لمدة شهر ، فهناك وصفة بسيطة.
ذوبي ملعقة من الملح في لتر من الماء وضعي البيض في مكان بارد ومظلم. يمكن أن يظل المنتج هناك لمدة 30 يومًا تقريبًا.
