البازلاء طبق قديم مصنوع من البازلاء والتوابل المختلفة. في كثير من الأحيان ، أثناء الطهي ، تضاف إليها أنواع مختلفة من الحبوب والبطاطس والزبدة والزيوت النباتية ومجموعة متنوعة من اللحوم المدخنة. اتضح أن الطبق لذيذ جدًا ومرضي ورائع.
وصفة البازلاء مع لحم الصدر المدخن
يتم الحصول على البازلاء اللذيذة جدًا إذا قمت بطهيها باللحوم المدخنة. يستخدم لحم الصدر في هذه الوصفة.
المكونات المطلوبة: 1 ملعقة كبيرة. بازلاء ، 130 جم لحم صدر مدخن ، ملح ، أعشاب ، بصل
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى وضع قدر من الماء على الغاز. اسلقي البازلاء ، تأكد من ملحها. نقطع اللحم المدخن إلى قطع صغيرة ، وننقلوه إلى مقلاة بالزيت الساخن ويقلى حتى يظهر الدهن. يقطع البصل ناعما. عندما تبدأ الدهون في الذوبان من اللحم ، يتم إرسالها أيضًا إلى المقلاة. اخلطي كل شيء واقليه حتى ينضج البصل. ثم نضيف إليها البازلاء المسلوقة. يقلب ويترك لمدة 5 دقائق حتى ينقع. يمكننا أن نفترض أن البازلاء مع اللحوم المدخنة ، وصفة بسيطة للغاية ، جاهزة. يبقى تقديمها على المائدة كطبق منفصل أو كطبق جانبي.
وصفة غير عادية: البازلاء مع النودلز والفطر
يمكن استخدام الهورسك المحضر وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط في القائمة المعتادة ، ولكن أيضًا في قائمة السعرات الحرارية المنخفضة ، وحتى في المأكولات النباتية. إذا قمت بوضع فواكه طازجة أو فواكه مجففة بدلاً من المعكرونة والفطر ، فستصبح عشاءًا خفيفًا أو فطورًا رائعًا. لذلك ، يجب أن يبدأ تحضير البازلاء من خلال جمع المنتجات الضرورية في مكان واحد ، بحيث يكون كل شيء في متناول اليد.
سوف تحتاج:
• رطل من البازلاء المجففة.
• 10 قطع. فطر بورسيني مجفف
• بصلة؛
• 200 غرام من الشعيرية محلية الصنع أو المعكرونة.
• 5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
• ملح.
في المساء أو في الصباح الباكر ، إذا قمت بطهي البازلاء في وقت متأخر ، فأنت بحاجة إلى نقع البازلاء في ماء مملح. اتركه لمدة 10-12 ساعة ، وتذكر شطفه من حين لآخر. بعد انقضاء الوقت ، يجب سكب البازلاء مع أي مرق (لحم ، فطر ، إلخ) وتغلي على نار خفيفة حتى تصبح طرية. يُقطّع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينقل إلى عصيدة البازلاء. امزج كل شيء.
أيضا ، قبل طهي البازلاء ، 10-12 ساعة مقدما ، من الضروري نقع الفطر. أثناء تحضيرها ، يجب غليها حتى تصبح طرية في كمية قليلة من الماء ، مبردة ، مقطعة في الخلاط. اخلطي الفطر مع البازلاء. يمكنك إضافة بعض مرق الفطر إذا رغبت في ذلك. تُسلق النودلز في قدر منفصل وتُرمى في مصفاة لتصريف الماء. قبل التقديم ، رتب البازلاء على أطباق ، مع مراعاة عدد الأكل. ضع بعض المعكرونة في منتصف كل طبق. هذا كل شئ.
هناك العديد من الوصفات حول كيفية طهي البازلاء. الشيء الرئيسي هو اختيار الشخص الذي يعجبك أكثر.
بالعافية!
