إذا كنت لا تعرف كيفية طهي عصيدة البازلاء ، يمكنك الآن ملء هذه الفجوة. هذا الطبق صحي ولذيذ. يحتوي على الكثير من البروتين ، لذلك يمكن لعصيدة البازلاء أن تحل محل منتجات اللحوم جزئيًا.
انه ضروري
- - ماء؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - البازلاء - 400 جم
تعليمات
الخطوة 1
استخدم البازلاء المصقولة المفرومة لطهي العصيدة. يجب أن يكون اللون أصفر مع بياض. اشطف البازلاء جيدًا في 7 مياه على الأقل. ستكون المياه الأولى عكرة وبيضاء ، وستكون المياه اللاحقة أكثر إشراقًا.
الخطوة 2
بعد ذلك ، املأ البازلاء بالماء واتركها تنقع طوال الليل. سوف تنتفخ البازلاء بعد النقع. صفي الماء المتبقي من البازلاء التي لم يتم امتصاصها.
الخطوه 3
نقل البازلاء إلى قدر ، صب في لتر من الماء. يمكنك صب الماء المغلي أو الماء البارد المفلتر. يُطهى المزيج على نار عالية. تخلص من الرغوة قبل الغليان. تأكد من عدم تسرب رغوة من المقلاة في جميع الأوقات.
الخطوة 4
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي العصيدة حتى تنضج البازلاء. يعتمد وقت الطهي على تنوع البازلاء. الحد الأدنى لوقت البازلاء المهروسة هو 40 دقيقة إلى ساعة.
الخطوة الخامسة
يتم طهي البازلاء من ساعة إلى 2.5 ساعة. يمكن طهي البازلاء الكاملة لمدة تصل إلى ثلاث ساعات.
الخطوة 6
أثناء الطهي ، يجب تقليب العصيدة بشكل دوري. أضف الملح إلى العصيدة قبل 15 دقيقة من انتهاء الطهي. إذا أصبحت البازلاء طرية بعد الغليان ، لا تنهار في الهريس وتبقى سليمة ، اطحنها في العصيدة باستخدام الخلاط عند تقديم عصيدة البازلاء على المائدة ، يمكنك استكمالها بالفطر المقلي أو البصل أو لحم الخنزير المقدد أو البقسماط.
