جاءت صلصة الصويا إلى الطبخ الأوروبي من المطبخ الآسيوي واكتسبت شعبية على الفور ، خاصة في أغذية الحمية. يرجع مذاقه المالح إلى المحتوى العالي من الجلوتامين ، مما يجعل من الممكن استبعاد ملح الطعام غير المفيد دائمًا من النظام الغذائي. تضاف صلصة الصويا إلى أطباق مختلفة بدلاً من الملح ؛ على أساسها يتم تحضير ماء مالح للحوم والأسماك والدواجن. يمكن للدجاج المطبوخ بشكل صحيح في صلصة الصويا تزيين المائدة الاحتفالية وتنويع القائمة اليومية.
انه ضروري
-
- دجاجة؛
- صلصة الصويا؛
- فلفل أحمر مطحون
- عسل؛
- جذر الزنجبيل؛
- ثوم؛
- ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
للطبخ ، اختر دجاجة متوسطة الحجم لا يزيد وزنها عن 1.5 كجم. اشطفه جيدًا بالماء البارد. إزالة جلد الرقبة الزائد. جففيها بمنشفة قطنية.
الخطوة 2
تحضير الصلصة. قشر جذر الزنجبيل وابشره على مبشرة جيدة. خذ 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وأضف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. ضعي ملعقة كبيرة من العسل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون هناك. امزج كل شيء جيدًا. افركي الذبيحة بالتتبيلة الناتجة ، ضعي نصف ليمونة بالداخل واتركيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. ثم أخرجي الدجاج وضعيه على صينية الخبز.
الخطوه 3
تُخبز في مقلاة هوائية أو فرن حتى تنضج تمامًا. من وقت لآخر ، سقي الدجاج بالسائل المفرز ، ثم يمكنك الحصول على قشرة ذهبية. تحقق من الجاهزية عن طريق ثقب الذبيحة بشوكة أو سكين. إذا تم إطلاق سائل خفيف ، فسيكون الطبق جاهزًا. إذا كان الدجاج مغطى بقشرة مقرمشة ، لكنه لم يصبح جاهزًا بعد ، فاستمر على النحو التالي. قم بتغطية الدواجن بورق التغليف واستمر في الطهي مع خفض درجة حرارة الفرن قليلاً.
الخطوة 4
قدمي أرز مسلوق ، بطاطس مهروسة ، بطاطس مقلية كطبق جانبي للدجاج في صلصة الصويا. إذا قمت بطهيها في غلاف الخبز ، فيمكنك في نفس الوقت وضع بطاطس كبيرة مقطعة إلى نصفين. عند التقديم ، زيني طبق الدجاج بقطع الليمون والبقدونس.
