يمكن تحضير مجموعة كبيرة من الأطباق الصحية واللذيذة من لحوم الحيوانات التي تعيش في الطبيعة. Venison منتج يحظى بالتقدير دائمًا لمحتواه العالي من البروتين والفيتامينات. يمكنك تجربة وصفات من لحم الغزلان بأمان - يمكن أن يصبح لحم المتن المطبوخ جيدًا واللسان وعقل الغزلان طعامًا شهيًا. لحم الرنة يستحق ثناء خاص.
انه ضروري
-
- لحم الغزال - 2 كجم
- دهن الخنزير - 400 جم
- زيت الطهي - 200 جم
- التوت البري - 200 جم
- معجون الطماطم - 200 جم
- بصل - 4 بصل
- الثوم - 24 فص
- الخل - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- فلفل
- السكر
- ملح للتذوق.
- ماء لنقع اللحم (حسب حجم القطعة)
- إطفاء المياه - "حسب الطلب".
تعليمات
الخطوة 1
حضّر محلولًا خفيفًا من الخل / الماء لنقع لحم الغزال. اشطف قطع الماسكارا جيدًا مسبقًا وأزل الأوردة والأغشية. انقع الأجزاء المطبوخة في هذا المحلول لمدة 6 ساعات ، ثم أزلها وجففها قليلاً.
الخطوة 2
ثقب اللحم برأس سكين حاد وحشوها بقطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد وفصوص من الثوم المفروم. افركي القطع بالملح والفلفل. سخني الدهن وحمّر اللحم على كلا الجانبين. يقطع البصل ناعماً ويقلى مع اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
يُضاف معجون الطماطم إلى قطع اللحم والبصل ويُخلط جيدًا ويُقلى لمدة 10-12 دقيقة أخرى. ضع لحم الغزال في مرجل (قدر ، نحاس ، محمصة) ، أضف الماء المغلي إلى المستوى المطلوب ، أضف التوت البري ، مهروس مع السكر. ينضج بالطريقة التقليدية لمدة 1-1.5 ساعة.
