خليط الكرنب مع فطر الغابة هو طبق قليل الدهن ، لكنه مُرضٍ للغاية. يمنح فطر الغابة الطبق طعمًا ورائحة فريدة ، ويثري مزيج جميع المكونات الجسم بجميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة تقريبًا.
انه ضروري
- للطبخ سوف تحتاج:
- - فطر الغابة - 0.5 كجم ؛
- - ملفوف - 500-600 جم ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ملح ، فلفل ، توابل مفضلة - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نبدأ في الطهي بقطع الملفوف ، بالمناسبة ، من الأفضل عدم تناول أصناف صعبة للغاية ، وإلا فسيتعين عليك طهيها لفترة طويلة. لذلك ، نقوم بتقطيع الملفوف ، متجاهلين الجذع والأوردة. نضع الخضار المقطعة في وعاء ونهرسها جيداً بأيدينا حتى يعطي الملفوف العصير ويصبح طرياً. ثم ضعي الكرنب في قدر أو قدر ، أضيفي القليل من الماء وملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس ، واشعلي نارًا بطيئة واتركيها على نار هادئة لمدة 6 دقائق تقريبًا.
الخطوة 2
أثناء طهي الملفوف ، قشر البصل والجزر. افركي الجزر على مبشرة خشنة واسكبه في مقلاة بزيت عباد الشمس الساخن ، واقليه على نار خفيفة. نقطع بصلة عشوائية ، إلى مكعبات أو نصف حلقات ، ونضيفها إلى المقلاة إلى الجزر ونقلى معًا لمدة 3-5 دقائق. اسكبي الخضار المقلية في قدر على الملفوف واستمري في غليها معًا.
الخطوه 3
الآن جاء دور الفطر. نغسلها ونطحنها إذا لزم الأمر ونقليها بزيت دوار الشمس حتى تنضج نصفًا. يُسكب في قدر مع باقي المكونات ويُمزج ويُضاف الملح والتوابل ومعجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى. لمنع الاحتراق ، يمكنك إضافة القليل من الماء.
يتم تقديم خليط الكرنب مع الفطر البري كطبق مستقل ، ولكن يمكنك استكماله بشرائح أو نقانق. يمكن تقديمه مباشرة بعد التحضير.
الخطوة 4
يمكن تناول الفطر طازجًا أو مجمدًا ، ويجب إذابة الأخير أولاً. إذا لم يتم رفض عيش الغراب في الغابة ، يمكنك استبداله بالفطر ، لكن الطبق سيصبح أكثر رقة.
