إذا كنت أنت وعائلتك تحب المطبخ الفرنسي ، فتأكد من عمل حساء البصل. فقط هذا ليس حساءًا عاديًا ، لكن يتم خبزه تحت قشرة جبن فاتحة للشهية ، لا يمكن لأحد أن يقاوم مثل هذا الطبق الأول!
انه ضروري
- لست حصص:
- - 1 كغم من البصل الأصفر.
- - 12 قطعة من الرغيف الفرنسي ؛
- - 2 فص ثوم
- - 2 كوب جبن غرويير مبشور ؛
- - 10 أكواب من مرق اللحم البقري.
- - 0 ، 6 أكواب من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 1 ، 25 ملعقة صغيرة من دقيق القمح ؛
- - زعتر مجفف ، ملح ، سكر ، فلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
نذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار معتدلة ، نضيف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زيتون. يضاف البصل والسكر والزعتر المقطّع إلى أنصاف حلقات. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
الخطوة 2
يُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي. بعد ذلك يضاف الدقيق ويخلط.
الخطوه 3
يُضاف الحرارة ويُسكب في النبيذ ومرق اللحم البقري. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 4
نحمص شرائح الخبز على الشواية أو في محمصة حتى تجف ، افركيها بالثوم ، وزيت الزيتون. تقلى الخبز المحمص الناتج بخفة مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
يُسخن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة ، ويُسكب الحساء في قوالب الأجزاء المقاومة للحرارة ، ويوضع قطعتان من الخبز المحمص في الأعلى ، ويُرش بالكثير من الجبن. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها على الفور ، ولا تنتظري حساء البصل المخبوز تحت قشرة الجبن ليبرد.
