اليوم ، تمتلئ نوافذ المتاجر بمجموعة متنوعة من جميع أنواع الأطباق الشهية. هناك تشكيلة كبيرة من الكعك ؛ يحب العديد من أصحاب الحلويات القشدة الحامضة. كعكة بانشو جيدة بشكل خاص. من السهل جدًا صنعه في المنزل.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- دقيق -1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- كريمة حامضة - 1 كوب ؛
- سكر محبب - 1 كوب ؛
- حليب مكثف - 0.5 علبة ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة
- للتلقيح:
- كريمة حامضة دهنية - 800 جم ؛
- سكر محبب - 6 ملاعق كبيرة ؛
- أناناس معلب
- الجوز - 0.5 كوب.
- للتزجيج:
- زبدة 0.3 كجم ؛
- سكر محبب - 5 ملاعق كبيرة ؛
- قشدة حامضة 4 ملاعق كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. خذ وعاءًا عميقًا وكسر بيضتين هناك ، وأضف السكر المحبب واطحنه. ثم يُسكب الحليب المكثف والقشدة الحامضة ، ويُضاف مسحوق الكاكاو والدقيق ومسحوق الخبز. يقلب الخليط الناتج حتى يصبح ناعمًا. يجب أن يكون عجينك مثل الكريمة الحامضة في تناسق.
الخطوة 2
سخني الفرن إلى 180 درجة. دهن صينية خبز بالزبدة واسكب فوقها العجينة. يجب ألا تكون صينية الخبز مرتفعة جدًا أو مسطحة. تُخبز القشرة حتى تصبح طرية. للتحقق ، تحتاج إلى ثقب الكعكة بمطابقة - يجب أن تظل النهاية جافة. إذا كان كل شيء على ما يرام ، أخرج الكعكة من الفرن واتركها تبرد.
الخطوه 3
تحضير كريم أو التشريب. للقيام بذلك ، ما عليك سوى مزج القشدة الحامضة مع السكر والخفق.
الخطوة 4
بعد أن تبرد الكعكة ، قسّمها إلى قطع صغيرة (5 × 5 أو 6 × 6 مربعات).
الخطوة الخامسة
اغمس كل قطعة في الكريمة وضعها في شريحة على طبق كبير. يُرش طبقة من شرائح القشرة بالجوز المفروم والأناناس ، ويُقطّع مسبقًا إلى قطع. عندما توضع جميع المكونات في شريحة جميلة ، ضع طبق كعكة المعطف في الثلاجة.
الخطوة 6
بينما تبرد الكعكة ، حضري الزينة. للقيام بذلك ، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر في وعاء صغير. اشعل النار واتركها حتى تغلي. ثم تضاف الزبدة ويطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق. ثم تبرد صقيع.
الخطوة 7
أخرجي الكيك المبرد من الثلاجة وغطيه بالجليد. ثم ضعه مرة أخرى في الثلاجة.
الخطوة 8
تُذوّب قطعة شوكولاتة في حمام ماري وتُسكب الكعكة فوق الزينة البيضاء المبردة.
الخطوة 9
بعد أن يبرد كل شيء ، يمكن تقديم كعكة البونشو.
