كعكة بانشو هي واحدة من أشهر الحلويات. تعشقها الأسنان الحلوة لمزيجها الرائع والبسيط في نفس الوقت من البسكويت الناعم والقشدة الحامضة اللطيفة. جرب صنع البانشو في المنزل وستحصل على طبق ليس أسوأ من أفضل مخبز.
الوصفة الأصلية لكعكة بانشو
مكونات:
- 5 بيض دجاج
- 5 ملاعق كبيرة. 30-35٪ كريما حامضة
- 3 ، 5 ملاعق كبيرة. سكر أبيض؛
- 6 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو المر
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق القمح؛
- 2 ملعقة صغيرة صودا الخبز؛
- 100 غرام من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة. حبات الجوز.
قسّم البيض في وعاء كبير واهرسهم بقوة باستخدام خفاقة أو خلاط ، مع إضافة السكر تدريجيًا بمقدار 1.5 ملعقة كبيرة. استبدل صودا الخبز في 1 ، 5 ملاعق كبيرة. قشدة حامضة وتضاف إلى كتلة البيض. بدون التوقف عن الخفق يضاف الدقيق في أجزاء صغيرة. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وقسمها إلى 4 أجزاء متساوية. قلبي نصف مسحوق الكاكاو في واحدة منها واخبزي 4 بسكويت رقيق بالتناوب في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. قم بتبريدها تمامًا ، وقطع الضوء إلى مكعبات صغيرة.
خفقت 3 ملاعق كبيرة. قشدة حامضة مع 1 ملعقة كبيرة. السكر حتى يذوب تماما. ضعي قشرة بنية كاملة على طبق تقديم وضعي فوقه كومة من البسكويت المفروم والمكسرات المفرومة مع التحريك مع الكريمة. نضع الزبدة في قدر أو قدر ونذوبها ونقلب السكر المتبقي ومسحوق الكاكاو والقشدة الحامضة. قم بطهي الزينة السميكة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية ، صبها فوق الكعكة على شكل خيوط وضعها على الفور في الثلاجة حتى تبدأ في الذوبان. نقعها لعدة ساعات ، ويفضل نقعها طوال الليل.
كعكة بانشو من الكيكات الجاهزة مع الأناناس
مكونات:
- 3 كعكات جاهزة من الشوكولاتة أو الكريمة ؛
- 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة الدهنية
- 1/2 علبة حليب مكثف (200 جم) ؛
- 1/2 ملعقة كبيرة. سكر ناعم؛
- علبة واحدة من الأناناس المعلب (350 جم) ؛
- 50 جرام شوكولاتة داكنة.
ضع عجينة واحدة في طبق دائري وكسر الأخرى. صفي الفاكهة المعلبة. اصنعي كريمة من القشدة الحامضة والحليب المكثف والسكر البودرة ، واخفقي كل شيء بالخلاط على سرعة متوسطة أو باليد. وزعي الكيكة الإسفنجية كاملة بسخاء مع الحشو الحلو. اصنعي الكيك كما هو موصوف في الوصفة السابقة عن طريق غمس شرائح الكيك المتبقية في الكريمة ورشها بشرائح الأناناس. تُسكب الكريما الحامضة المتبقية فوق البانشو وتوضع في الفريزر لمدة 5 دقائق.
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف. أخرج الكعكة ، "ارسم" تيارات بنية اللون عليها باستخدام فرشاة طهي رفيعة ، واغمسها في كريمة التزيين وقم بعمل حركات حادة فوق الجزء العلوي من الشريحة. تصرف بسرعة وأعد الحلوى على الفور إلى الثلاجة حتى تقطر الكريمة.
