الملفوف المقلي طبق لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية. سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، أو صومًا دينيًا ، أو نظامًا غذائيًا نباتيًا ، يمكن أن يكون مخلل الملفوف مفضلًا ومتكررًا على طاولتك. ولكن حتى إذا لم تكن لديك قيود على الطعام ، فتأكد من تجربة الملفوف المقلي كطبق جانبي لأطباق اللحوم. سارت الامور بشكل جيد مع لحم الخنزير والنقانق.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1 شوكة متوسطة الحجم
- بصل - 1 بصلة كبيرة
- الثوم - 1 فص
- جزر - 1 جزرة كبيرة
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
تحضير:
- يقشر البصل ويقطع ناعما ويرسل إلى مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. يقلى على نار خفيفة حتى يصبح نصف شفاف.
- سحق فص الثوم المقشر بجانب السكين وأرسله بالكامل إلى المقلاة مع البصل. يجب أن يعطي الثوم نكهته للزيت النباتي ، وبعد ذلك يجب التخلص منه.
- قشر الجزر وقطّع (أو صر) إلى شرائح رفيعة. أرسل إلى المقلاة بعد 5 دقائق من وضع البصل. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
- بينما يقلى البصل والجزر يقطع الكرنب. من المهم قطع جميع الأجزاء الكثيفة من أوراق الكرنب لتكون رفيعة قدر الإمكان - وبهذه الطريقة سيتم طهيها بشكل أسرع.
- ضع الملفوف في المقلاة في أجزاء ، واخلط كل علامة تبويب جيدًا. بعد وضع كل الكرنب وخلطه ، غطي المقلاة بغطاء واقليه على نار خفيفة حتى يصبح الملفوف طريًا تمامًا.
- قبل نهاية الطهي بحوالي 15 دقيقة ، أزل الغطاء والملح والفلفل لمزيج الخضار حسب الرغبة. الملفوف لطيف للغاية مع الفلفل الأسود ، لذلك إذا كنت تحب التوابل ، فلا تخف من إضافة المزيد.
- يجب أن يكون الملفوف النهائي ناعمًا وبني اللون.
هذا كل شئ!
يمكن استخدام الكرنب المقلي بهذه الطريقة كطبق جانبي أو كملء لجميع أنواع المخبوزات. بناءً على هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا تحضير خليط من اللحم.
سأقوم بنشر وصفات لأطباق أخرى مع الملفوف في المستقبل القريب. دعونا نتعلم كيفية طهي الملفوف بشكل لذيذ ، لأنه حتى نهاية فصل الشتاء ، ستكون هذه الخضار واحدة من أكثر الخضروات بأسعار معقولة بالنسبة لمحافظنا.
