Farfalle هي معكرونة إيطالية تشبه الفراشات. تم اختراعها في القرن السادس عشر في شمال إيطاليا ، ومنذ ذلك الحين أصبحت مشهورة جدًا ويتم تحضيرها بمجموعة متنوعة من الصلصات.
انه ضروري
- - Farfalle - 250 جم ؛
- - البازلاء المعلبة - 400 جم ؛
- - لحم الصدر المدخن - 200 جم ؛
- - زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
- - لحم الخنزير المقدد - 100 جم ؛
- - بصلة؛
- - معجون الطماطم - 3 ملاعق ؛
- - كريمة حامضة - 150 جم ؛
- - ملح وفلفل؛
- - بصل أخضر للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ، واقلي البصل لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
الخطوة 2
نضع البازلاء المعلبة في مصفاة بحيث يُضاف الزجاج السائل مع معجون الطماطم إلى البصل ، ويقلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوه 3
نقطع اللحم إلى مكعبات نظيفة ونضيفها إلى الخضار ونتركها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. تُسكب الكريما الحامضة والفلفل والملح حسب الرغبة ، وتترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى. في مقلاة أخرى ، في المتبقي من زيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان) ، يُحمّر لحم الخنزير المقدد ويُقطّع إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4
اغلي معجون الفارفال حسب التعليمات حتى تمام النعومة (لكل سن). نتخلص من المعكرونة في مصفاة ونمزجها مع الصلصة المحضرة ولحم الخنزير المقدد الذهبي.
الخطوة الخامسة
يُقدم ويُزين بكمية قليلة من البصل الأخضر
