سمك السلمون الوردي المخبوز مع صلصة الخيار هو طبق أصلي وفريد من نوعه ، وسوف يستغرق أقل من 60 دقيقة لطهيه. يمكن استبدال السلمون الوردي بأسماك أخرى: سمك الفرخ البايك أو البانجاسوس.
انه ضروري
- • 800 جرام فيليه السلمون الوردي.
- • الفلفل الأسود المطحون.
- • ملح؛
- • 2 بطاطس.
- • 2 بصل.
- • 0.5 ليمون.
- • ورق الألمنيوم وصينية الخبز.
- • زيت نباتي.
- للتزيين:
- • ½ حفنة من الشبت.
- • 0.5 ليمون.
- • ½ فلفل حار.
- • 1 خيار.
- لتحضير الصلصة:
- • 200 مل من الكفير قليل الدسم.
- • ½ خيار.
- • ½ حفنة من الشبت.
تعليمات
الخطوة 1
يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة ، ومذاقه وتصميمه ليسا أدنى من طعم وتصميم مطعم. أولاً ، اغسل الشبت وقسمه إلى قسمين: افرم أحدهما جيدًا ، واترك الآخر لتزيين السلمون الوردي المخبوز. نغسل الليمون ونقسمه إلى قسمين: نترك واحدًا ، ونضغط على العصير من الثاني.
الخطوة 2
تحضير شرائح السمك: اغسليها وجففيها ورشيها برفق بعصير الليمون ، ثم افركيها بالفلفل الأسود ورشيها بالشبت. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. تُطهى البطاطس في قشرها ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
دهن ورق القصدير بالزيت النباتي وادهني البطاطس وحلقات البصل عليها ثم قطع السمك ولفها جيداً حتى لا يتسرب العصير منها أثناء الخبز. ننشرها على صينية خبز ونضعها في فرن محمّى على 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 4
أثناء وجود السلمون الوردي المخبوز في الفرن ، حضري الصلصة له. اغسل الخيار وافركه على مبشرة خشنة ، ثم أضف الشبت المفروم والكفير قليل الدسم أو الزبادي الطبيعي ، واخلط المكونات جيدًا.
الخطوة الخامسة
اتركي السلمون الوردي يبرد قليلاً ، افتحي السلمون الوردي وضعيه في طبق ، واسكبيه مع صلصة الخيار. نزين السمك بشرائح الليمون والشبت وشرائح الخيار وحلقات الفلفل الحار. يمكن لأولئك الذين يحبون الطعام الحار إضافة بضع فصوص من الثوم إلى الصلصة.
