الكارب الدايت المطبوخ بالرقائق مناسب ليس فقط لتناول العشاء أو الغداء مع العائلة ، ولكن أيضًا للمناسبات الخاصة. الوصفة بسيطة للغاية ، جربها ولاحظ ذلك.
انه ضروري
- - 1 كارب (وزن حوالي 1 كجم) ،
- - 1 ليمونة متوسطة ،
- - 1 بصلة متوسطة ،
- - ملح للتذوق،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
قبل تحضير الطبق ، تحتاج إلى تنظيف الكارب. للقيام بذلك ، اشطف السمك جيدًا تحت الماء الجاري ، وقطع الرأس (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي القليل من حساء السمك من الرأس).
لا تقطع الزعانف ، فمعها سيبدو الكارب النهائي أجمل وأرق ، أخرج الدواخل واشطفه مرة أخرى ، اتركه جانباً حتى يجف.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات (سمك حسب الذوق). اشطف الليمون ، وحرقه إذا رغبت في ذلك ، وقطّع إلى حلقات.
الخطوه 3
يُمزج الملح والفلفل في وعاء. ابشر الكارب بالمزيج الجاف الناتج. إذا كنت تستخدم أي توابل أخرى ، فسوف تقتل طعم السمك. ضع الكارب في مكان بارد لمدة 10-15 دقيقة (يمكنك تركه في درجة حرارة الغرفة).
الخطوة 4
بعد 10-15 دقيقة ، ضع بضع حلقات ليمون في جثة الكارب.
الخطوة الخامسة
انشر طبقتين من الرقائق المعدنية على سطح العمل ، ولا تقم بدهنها. ضعي حلقات البصل وحلقات الليمون المتبقية فوق ورق القصدير. ضع الكارب على الوسادة الناتجة.
الخطوة 6
سخني الفرن إلى 180 درجة. لف الكارب على وسادة من البصل والليمون بورق القصدير حتى لا تتسرب العصائر أثناء الخبز. انقل الكارب إلى أي قالب مناسب مقاوم للحرارة. ضعي طبق السمك في الفرن واخبزيه لمدة 35 دقيقة.
الخطوة 7
ثم قم بإزالة الشكل مع الكارب من الفرن وقطع الرقاقة بعناية من الأعلى ، وافتحه قليلاً ، واخبز لمدة عشر دقائق أخرى.
الخطوة 8
ضع الكارب المخبوز في طبق. تخلصي من وسادة البصل وحلقات الليمون. زين الكارب بحلقات الليمون الطازج والفطر المملح قليلًا والأعشاب الطازجة قبل التقديم.
