كقاعدة عامة ، يتم تحضير الكعك فقط في أيام العطلات ، لأن هذه عملية شاقة للغاية. لكن في بعض الأحيان ، حتى في الأيام العادية ، تريد أن تدلل نفسك وعائلتك بشيء لذيذ. في هذه الحالة ، هناك وصفات حلويات خفيفة الوزن ، على سبيل المثال ، كعكة الفانيليا مع الفراولة. ليس من الصعب طهيها ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا حتى تتسرب المعجنات.
انه ضروري
- للكيك:
- - عجائن مجمدة 200 جم
- - دقيق 100 جم
- - حليب 170 مل
- - زبدة 50 جم
- - ملح للتذوق
- - بيض 3 قطع.
- لملء:
- - الجيلاتين 20-25 جم
- - سكر الفانيليا 1 ظرف
- - قشطة 600 مل
- - كريمة حامضة 350 جم
- - فراولة 250 جم
تعليمات
الخطوة 1
قم بفك تجميد عجين الفطير تمامًا. سخني الفرن إلى 200 درجة واخبزيها حتى تنضج في صينية خبز مستطيلة الشكل.
الخطوة 2
لعمل عجينة الشو ، يُنخل الدقيق في وعاء. اسلقي الحليب في كوب ، وأضيفي قليلًا من الملح ، وقطعي الزبدة إلى شرائح ، ثم أضيفي الدقيق على الفور. يجب تقليب جميع المكونات باستمرار حتى تتخلف العجينة خلف الجدران.
الخطوه 3
ارفع الكوب عن النار واتركه يبرد قليلًا وادخل البيض تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب جيدًا.
الخطوة 4
عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، ضعي العجينة في كيس المعجنات واضغطي الورود على صينية الخبز. اخبزيها حتى تصبح طرية.
الخطوة الخامسة
لتحضير سوفليه كريمية ، قم بإذابة الجيلاتين في 100 مل من الماء المغلي وأضف مزيجًا من الكريمة المخفوقة وسكر الفانيليا والقشدة الحامضة.
الخطوة 6
اغسلي الفراولة جيداً وقطعيها إلى 4 قطع وأضيفي التوت إلى السوفليه.
الخطوة 7
نبدأ في تشكيل الكعكة. ضعي عجينة البف باستري في طبق مسطح. ادهني ثلثي السوفليه برفق مع إعطاء شكل للكيك. وزعي عجينة الشو على سطح الحلوى وغطيها بما تبقى من سوفليه. نضع المعجنات في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
الخطوة 8
تزين الكيكة الجاهزة بما تبقى من الفراولة والكريمة.
