وصفة الكباب المتبل في عصير التفاح يحبها الكثيرون. اللحوم اللذيذة والتفاح المخبوز تستحق التجربة بالتأكيد.
انه ضروري
- - 900 جرام من رقبة الخنزير ،
- - 4 تفاحات (يفضل الحلو والحامض) ،
- - 300 مل من عصير التفاح ،
- - نصف ليمونة ،
- - 4 ملاعق كبيرة من خردل ديجون ،
- - 4 أوراق غار ،
- - 1 ملعقة كبيرة من خليط البهارات والفلفل الأسود ،
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الليمون واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وابشر الحماس. اعصر العصير من اللب. يُسكب 150 مل من عصير التفاح في وعاء مناسب ، ويُضاف عصير الليمون الطازج ، والقشر المبشور ، و 4 ملاعق كبيرة من خردل ديجون ، ويُقلب جيدًا.
الخطوة 2
4 أوراق غار وحبوب فلفل ، تُسحق قليلاً مع الهرس ، وتُمزج مع التتبيلة.
الخطوه 3
اشطف لحم الخنزير وجففه ومقطع إلى قطع مناسبة لك. لاحظ أن القطع الكبيرة تستغرق وقتًا أطول في الطهي. ضعي قطع اللحم في التتبيلة وقلبيها جيدًا ولفيها بغطاء أو غلاف بلاستيكي. اتركه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، يمكنك قضاء الليل ، لأنه أكثر ملاءمة.
الخطوة 4
أشعل الفحم في شواية الفحم. شطف 3-4 تفاحات وجافة ومقطعة إلى أرباع وإزالة البذور.
الخطوة الخامسة
اخرج الكباب وانفض البهارات من كل قطعة من اللحم. إذا لم تنفضه ، ستحترق البهارات ولن يكون الكباب لذيذًا جدًا. أسياخ اللحم. بدل بين اللحم والتفاح.
الخطوة 6
يُشوى الكباب على الفحم حتى يصبح طريًا ، ويُدهن بالتتبيلة بشكل دوري.
الخطوة 7
يُسكب 150 مل من عصير التفاح في التتبيلة المتبقية ، ويُتبل بالملح والفلفل المطحون ، ويُشعل النار ويُغلى لمدة ثلاث دقائق. يصفى ويبرد ويقدم كصلصة.
