أجنحة الدجاج المغطاة بالعسل ليست فقط لذيذة ، ولكنها جميلة أيضًا. يعطي العسل قشرة ذهبية فاتحة للشهية بشكل مدهش ورائحة ومذاق حلو غير متوقع. هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الأجنحة ، سواء كانت أكثر حدة أو أقرب إلى الذوق الكلاسيكي.
انه ضروري
-
- تتبيلة كلاسيكية
- 2-3 كجم من أجنحة الدجاج
- 2/3 كوب عسل سائل
- 2/3 كوب خردل ديجون
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1/2 كوب زيت نباتي
- ملح
- فلفل أحمر مطحون.
- تتبيلة تايلاندية حارة
- 1/2 كوب عسل سائل
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا الداكنة.
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة السمك
- 1 الجير
- 1-2 فلفل حار
- 4 فصوص من الثوم
- 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف أجنحة الدجاج تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
تتبيلة كلاسيكية: اخلطي تتبيلة من العسل والخردل والزبدة وعصير الليمون ، أضيفي القليل من الملح والفلفل. صب هذا الخليط في وعاء ، واغمس الأجنحة فيه ، وأغلق الغطاء ورج جيدًا حتى يغطي التتبيلة الدجاج بالكامل. حاوية مبردة لمدة 1-2 ساعة. يمكنك تتبيل الأجنحة أو أكثر ، لكن يكفي بضع ساعات. يمكنك شواء أجنحة الدجاج المتبلة ، لكن إذا لم يكن لديك الخيار ، سيفي فرن عادي بالغرض.
الخطوه 3
يُسخن الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.خذ صينية خبز ورشيها بالزيت النباتي. خذ الأجنحة من الحاوية وضعها في القالب واحدًا تلو الآخر ، في طبقة واحدة ، وتخلص من أي ماء مالح زائد. غطي الأجنحة بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 4
يُسكب المتبقي من التتبيلة في قدر ويُغلى المزيج. أزيلي ورق القصدير عن الأجنحة وادهن كل جانب بالتتبيلة الساخنة بفرشاة طهي سيليكون. اخبز لمدة 5-10 دقائق. أزيلي الأجنحة ودلكي مرة أخرى بالتتبيلة. اخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى. كرر نفس العملية للمرة الثالثة والأخيرة.
الخطوة الخامسة
التتبيلة التايلاندية الحارة قشر وفرم فصوص الثوم. إذا كنت ترغب في جعل الأجنحة ساخنة وساخنة ، ما عليك سوى قطع الفلفل الحار إلى حلقات مع البذور. إذا كنت تريد تتبيلة أقل سخونة ، أزل البذور من الفلفل. اعصر العصير من الجير. يُمزج العسل والصويا وصلصة السمك والثوم والفلفل. انقع الأجنحة لمدة 30 دقيقة إلى 24 ساعة. أجنحة تايلاندية مشوية حارة.
الخطوة 6
إذا كنتِ لسبب ما لا تريدين أن يكون لأجنحةك قشرة مقرمشة ، يمكنك ببساطة سلقها حتى تصبح طرية. من خل التفاح والعسل والخردل والثوم المفروم من خلال عصارة الثوم ، اخلطي صلصة العسل والخردل. توضع الأجنحة الدافئة في وعاء وتغطى بالصلصة وتتبل لمدة 15-20 دقيقة. ستحصل على نكهة ورائحة العسل ، لكن بدون خبز أو تحميص.
