حساء كريمة الباذنجان رينوار هو طبق مطبخ فرنسي. يعطي الثوم المخبوز للشوربة نكهة استثنائية. يوجد العديد من أطباق الباذنجان ، لكن حساء الكريمة هو من أكثر الأطباق اللذيذة.
انه ضروري
- - 300 مل مرق نباتي
- - 1 طماطم
- - 1 بصلة
- - 4 فصوص ثوم
- - 150 مل كريمة
- - 300 جرام باذنجان
- - 30 جرام جبن طري
- - ملح للتذوق
- - 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، اغسل الباذنجان وقشره وقطّع إلى مكعبات ، واتركه في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 2
صب الماء المغلي فوق الطماطم ثم قشرها وقطّعها إلى 4 قطع. يقطع الثوم.
الخطوه 3
توضع في ورق القصدير وتوضع في الفرن ، على حرارة 180 درجة ، وتخبز لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 4
يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع الباذنجان من الماء ويُضاف إلى البصل ويُقلى. أضف كوبًا من مرق الخضار.
الخطوة الخامسة
يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى.
الخطوة 6
نخرج الطماطم والثوم من الفرن ونرفع الباذنجان عن النار.
الخطوة 7
اخلط جميع الخضروات في الخلاط. طحن حتى هريس. أضف الكريمة الساخنة والجبن الطري والملح حسب الرغبة. ومرة أخرى ، امزج كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 8
يُسكب الكريم الطازج على الأطباق ويُقدّم.
