وصفة لشوربة كريمة معطرة وحساسة جدا مع الباذنجان. من ألذ وأجمل وصفات شوربة الكريمة الفرنسية.
انه ضروري
- - 6 باذنجان
- - 3 جزر
- - 3 طماطم مقشرة.
- - 2 بصل أبيض
- - 2 أوراق غار.
- - غصن من الكمون.
- - نصف كوب من النبيذ الأبيض.
- - 500 مل من الكريم
- - 500 مل من الحليب
- - زيت الزيتون؛
- - 4-5 فصوص ثوم.
تعليمات
الخطوة 1
قشر الباذنجان واخبزيه في الفرن. بدلا من ذلك ، يمكن أن يقلى الباذنجان في الزيت حتى ينضج.
الخطوة 2
يُحمّى الزيت في قدر عميق ويُضاف مكعبات البصل والجزر. ينضج لمدة 10 دقائق ، يضاف النبيذ ويتبخر.
ثم ضعي الباذنجان المفروم والطماطم والثوم في قدر ، واسكبي الحليب والقشدة. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. لا تغلي كثيرا.
الخطوه 3
قبل نهاية الطهي بعشر دقائق ، يُضاف ورق الغار وبذور الكراوية والملح والفلفل.
تُرفع أوراق الغار وتُسكب الشوربة في الخلاط وتُقطع حتى تصبح ناعمة ويُصفى.
يرش الجبن المبشور قبل التقديم.
