يمكنك الآن العثور على صندوق من الفطر في أي متجر تقريبًا. هناك الكثير من الطرق لتحضيرها ، لكنني سأشارككم وصفة لذيذة للغاية!
لا يمكن طهي هذا الفطر في المنزل فحسب ، بل يمكن أيضًا اصطحابه معك للشواء والشواء على الشواية. اتضح أنه لذيذ جدا.
انه ضروري
- 1. شامبينونس - 500 جرام
- 2. القشدة الحامضة - 350 جرام
- 3. الشبت - 1 حفنة
- 4. الفلفل الحلو المدخن - 1 ملعقة صغيرة
- 5. ملح سفان - حسب الرغبة
- 6. فلفل أسود - حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
لا تغسل الفطر ، ولكن فقط قم بتحديث الساق وتنظيف الجلد العلوي.
الخطوة 2
إذا كانت الفطر كبيرة (كما في صورتي) ، فسنقطعها إلى جزأين ، بحيث تمتص ماء مالح بشكل أفضل.
إذا كان الفطر صغيرًا ، اتركه كاملًا.
يمكنك أيضًا ترك فطر كبير كاملًا ، ثم يكون التتبيلة في الأعلى فقط ، وسيكون من الضروري أيضًا زيادة وقت الطهي قليلاً.
الخطوه 3
يقطع الشبت جيدًا ، لا تقطع الذيل ، ولكن ببساطة قم بتحديثه. نرسل الشبت إلى الفطر في المقلاة.
من أجل تقطيع الشبت بسرعة إلى طبق (أو أي نباتات خضراء أخرى) ، عادةً ما أستخدم مقص المطبخ.
الخطوة 4
ثم ضعي الكريما الحامضة والفلفل الحلو المدخن والفلفل الأسود المطحون وملح سفان في قدر بالفطر.
إذا أردت ، يمكنك إضافة الثوم الحبيبي أو الطازج (لكن المفروم جيدًا).
الخطوة الخامسة
أنت الآن بحاجة إلى الخلط جيدًا حتى يتم توزيع التتبيلة بالتساوي على جميع أنواع الفطر. لقد فعلت ذلك بيدي ، إنه أسرع وأكثر راحة.
بعد الخلط جيدًا ، غطي الفطر واتركيه لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات.
تحتاج إلى هز المقلاة بشكل دوري حتى لا يتم تصريف ماء مالح إلى الأسفل.
الخطوة 6
بعد مرور بعض الوقت وتم تخليل الفطر ، نبدأ الآن في طهيه.
الطريقة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة. غطي طبق الخبز بورق القصدير للتقاطع. ننشر الفطر في وسط الرقاقة ونغطي الطبقة الأولى من الرقاقة ، ثم الثانية. تأكد من إغلاقها بحيث لا توجد ثقوب أو فجوات في الرقاقة. نضغط قليلاً على كل رقائق الفطر.
نرسلها إلى الفرن المسخن لمدة 50-60 دقيقة. ثم نخرجها ونكشفها بعناية ونقدمها إلى المائدة!
الطريقة الثانية: نضع الفطر على أسياخ ويرسل لينضج على الفحم. من المهم أن يمتص الفطر الرائحة إذا كان هناك شيء آخر يذبل على الشواية المجاورة له (على سبيل المثال ، اللحوم). لذلك ، إذا كان من المهم بالنسبة لك ألا يكون للفطر أي طعم أو رائحة غريبة ، فقم بطهيه بشكل منفصل.
