مهروس الفول المدمس رائع كطبق جانبي مع سمك السلمون المشوي. يتضح أن الطبق دسم وخفيف في نفس الوقت ، بينما يضيف الفجل والكرفس والأعشاب نضارة.
انه ضروري
- - شرائح سمك السلمون 700 جم ؛
- - الفول 1/2 كجم ؛
- - أوراق الزعتر الطازجة 2 ملاعق كبيرة.
- - زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة.
- - فجل 200 جم ؛
- - ساق الكرفس 1 قطعة ؛
- - عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة.
- - خردل ديجون 1 ملعقة كبيرة ؛
- - الثوم المعمر 1 قطعة ؛
- - بقدونس طازج ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
هريس الفول. اشطف الفاصوليا ، وسلقها في الماء المغلي المملح ، تبرد وقشر. ضع الفاصوليا وأوراق الزعتر في وعاء محضر الطعام. تُطحن وتُسكب 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وتتبل بالفلفل والملح.
الخطوة 2
طبخ الصلصة. يُمزج عصير الليمون مع خردل ديجون وملعقة صغيرة من زيت الزيتون ويُحرّك جيدًا باستخدام خفقت. يضاف الثوم المعمر المفروم والملح والفلفل. يقلب مرة أخرى.
الخطوه 3
اشطف الكرفس والفجل والبقدونس واتركه يجف. نقطع البقدونس ناعما. قطع الفجل إلى شرائح. يقطع الكرفس ناعما.
الخطوة 4
يُقطع السلمون إلى أجزاء ويُشطف ويُجفف بمناشف ورقية. ثم يُسكب بعصير الليمون ويتبل بالفلفل والملح. اتركيه لمدة 10 دقائق. تُشوى قطع السمك لمدة 5 دقائق على جانب واحد فقط.
الخطوة الخامسة
ضعي السلمون المشوي على هريس الفول ، ورشي الكرفس المفروم والفجل والبقدونس.
